CƠM CHÁY CHIÊN SỐT NẤM CAY - Nhật Phương

Nguyên liệu cho khoảng 1 dĩa lớn.
- Cơm khô hoặc cơm cháy (loại cơm mà ngừơi ta nấu xong mang phơi khô, có bán ở các chợ Á Đông)
- Nấm các loại mỗi thứ 100g
- Đậu hủ trắng 1 miếng, chả lụa chả quế mỗi thứ 100g.
- Dầu ăn, đường, tương ớt, màu điều, bột năng, dầu hào chay.
CÁCH LÀM:
- Nấm các loại làm sạch cắt hạt lựu.
- Đậu hủ trắng cắt hạt lựu, chả lụa chả quế chiên sơ cắt hạt lựu.
- Cơm cháy bẻ miếng vừa ăn chiên vàng nổi phồng.
- Chão dầu cho các loại nguyên liệu vào xào, cho 1M hạt nêm chay, 1m đường, 1M dầu hào chay, 2M tương ớt, 1/2 chén nước, xào cho chín nguyên liệu, nêm nếm vừa ăn, đậm đà cay cay. Khi chín, cho chút dầu điều vô, cho tí bột năng để tạo độ sánh.
Cơm cháy chiên cho lên dĩa, rưới sốt này lên, dùng nóng rất ngon, dòn rụm và cay cay. Thật tuyệt vời hen, hjhj.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.