Canh khổ qua nấm rơm - Diệu Sương

Mà có lẻ vì ít trái nên mình quý nó hơn. Mọi năm trái nhiều chưa ăn mà đã ngán, nan nỉ xách đi cho. Năm nay DS nấu canh hết trơn, ra trái nào là vào nồi trái nấy.

Nấu canh kiểu này đơn giản mà sau thấy ngon ơi là ngon. Canh nóng hổi chan cơm, gắp khổ qua chấm nước tương dầm ớt, tốn khá bộn cơm, rồi cái nồi khổ qua cũng văng luôn. Chưa có khi nào ăn canh khổ qua mà ngon như vậy. Ăn thì lúc nào cũng ngon, nhưng ngon "như vậy" là ngon hết biết tả sao luôn.

Mình cho khoảng nửa tô nước vô nồi, rồi cho vài tai nấm rơm vô, nấu cho ra nước ngọt. Nêm tí muối biển.

Trong khi chờ nước sôi và nấm ra nước ngọt, mình ra vườn hái 1 trái khổ qua, rửa sạch, bổ dọc, bỏ hột, cắt lát mỏng.

Nước sôi, thả khổ qua vào, chờ nước sôi lại là nhắc xuống liền, khổ qua vừa chín tới, giòn giòn, xanh tươi, thiệt là ngon luôn á.

Chúc mọi người nấu chay và ăn chay ngon.

Diệu Sương