Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu hũ trắng
- chao trắng, chao đỏ
- tương cự đà
- sả, đường , bột nấm chay, boa rô
- đường cát nâu
-1 lon đậu đỏ (red kidney beans)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- xà lách, dưa leo , cà tím, cà chua....
Cách làm:
- đậu đỏ đổ hết nước bỏ vào máy xay cho nhuyễn.
- đậu hũ bóp nát ra
- boa rô băm nhuyễn
- Bắc chảo cho dầu ăn vào, dầu nóng cho sả băm và boa rô vào, khi sả và boa rô thơm, cho 5 muỗng canh chao trắng, 1 muỗng canh chao đỏ và 3 muỗng canh tương cự đà vào đảo đều, sau đó cho đậu đỏ xay nhuyễn và đậu hũ vào, cho 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng cà phê bột nấm, 4 muỗng cà phê đường cát, đảo đều cho tất cả thấm gia vị.
Nêm nếm cho vừa ăn. Xào cho mắm hơi khô là được, rắc tiêu lên mặt.
- Vào những ngày trời lạnh, bạn làm mắm ruốc chay, ăn với cơm nóng, kèm theo một đĩa dưa leo, chuối chát, cà tím và vài trái ớt là có một bữa cơm hoàn hảo cho cả gia đình .
* Mắm ruốc chay tốn cơm lắm đấy, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có ngay một món ăn dân dã cực ngon này rồi.
* Chú ý : khi làm món này bạn nên nấu ở ngoài vì tương cự đà bay mùi rất nồng sẽ bay khắp nhà ....
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Kim
Cám ơn chị đã chỉ dẫn rõ ràng cùng những hình ảnh minh hoạ. Mình sẽ thực hành ngay .
ReplyDeleteMắm chay rất ngon và rất hấp dẩn.
ReplyDeleteThèm quá , sẽ làm thử ngay thôi
ReplyDeleteNhìn ngon quá bạn ạ! cám ơn bạn,
ReplyDeleteNhìn rất ngon Cảm ơn chị đã chỉ cách làm
ReplyDeleteNgày hôm qua mình đã làm rồi...ngon lắm !!!!!cám ơn chị
ReplyDeletenhìn muốn ăn liền luôn thèm quá phải làm ngay thôi
ReplyDeleteMón mắm ruốc chay em làm theo recipe này nhiều người khen lắm thankyou chị
ReplyDeleteChị à, món này em cũng hay làm, vừa dễ, vừa ngon lại nhanh nữa. Giờ thấy chị làm lại thèm món này quá. Hihih
ReplyDeleteEm đã làm..rất ngon..thanks nhiều !
ReplyDeleteChết, chết mất thôi. Hễ nói đến món mắm này là thấy thèm quá. Cám ơn chị chia sẻ. Món này không những nhìn ngon mà còn có màu giống mắm ruốc thật rất là đẹp.
ReplyDeleteMình thich may mon don gian the nay nay, ngon vi cam nhan duoc vi thom ngon tu nhien cua nguyen lieu. Cảm ơn tất cả đầu bếp của ATC đã chia sẻ nhiều món chay ngon . Ui , đói bụng quá heheh
ReplyDeletemón ngon dân dã, mang hương vị miệt vườn ,thèm quá. :)
ReplyDeleteNgon mà chị! Nhìn đã thấy thèm rồi ah!
ReplyDeleteNever eat Mam ruoc chay !!!! Will try it thanks for sharing.
ReplyDeleteMón mắm ruốc em làm ăn cả tuần mà vẫn còn ngon, cảm ơn chị.
ReplyDeleteMón này ngon quá...cám ơn
ReplyDeleteminh o TP HCM thi mua tuong cu da o dau vay ban? minh ko biet cho ban
ReplyDelete