Nguyên liệu:
- 5 trái cà chua lớn
- 1/2 trái thơm
- Ốc đậu mua ở lò đậu hũ
- Đậu hũ chiên
- Cà rốt, củ sắn, su su, củ cải...
- Dầu màu điều, muối, tiêu, rau thơm, giá, boa rô....
Cách làm:
- Cà rốt, củ sắn,su su, củ cải..., cắt nhỏ nấu khoảng 1-2 tiếng, vớt bỏ xác lấy nước lèo
- Cà chua cắt múi vừa ăn
- Thơm bằm nhỏ
- Đổ dầu vào chảo, dầu nóng phi boa rô cho thơm, bỏ thơm vào xào, xong bỏ cà chua vào xào, rồi bỏ tất cả vào nồi nước lèo, nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn.
- Ốc đậu mua về để ra giá, dùng 1 cái muỗng khác đè xuống cho nát ra rồi để vào nồi nước lèo. Khi nước sôi đậu sẽ nổi lên như riêu cua, kế đến cho đậu hũ chiên vào, và cuối cùng cho dầu điều màu vào cho có màu đẹp.
* Có thể mua extra soft tofu về làm riêu cũng được.
- Lấy bún ra tô, sau đó múc riêu và cà chua với đậu hũ chiên trong nồi bỏ lên, rồi sau đó múc nước lèo đổ lên trên.
- Rắc hành lá, hành ngò, rau thơm lên nếu thích.
Chúc các bạn nấu bún riêu ngon.
Kim
Hấp dẫn quá đi Kim ơi. Mua ốc đậu ở lò đậu hũ nấu bún riêu là ngon nhất :)
ReplyDeleteNhìn tô bún ngon quá chị Kim ơi! Thèm quá!!!!!
ReplyDeleteTô bún quá hấp dẫn! Có 1 tô ăn sáng thì tuyệt :)
ReplyDeleteSang nay thuc day nau mot noi bun rieu, moi lam ve an mot to ,oi sao ngon va da qua chung, chac co le vi doi va mon an nau ngon nua hihihi , cam on chi da chia se cong thuc nay
ReplyDeletengon qua, thich nhat la cach trang tri to bun,mau xanh xanh do do that la bat mat.
ReplyDeleteNgon tuyệt! Nhưng sao ăn bún riêu mà có rau diếp cá vậy chị?
ReplyDeleteCanh bún K nấu chất luong quá.
ReplyDeleteMình hay cho thêm đậu hủ chiên nữa.
Bên mình rau thơm rau muống hiếm nên mình dùng rau spinach thế.
Đói bụng quá Kim ơi! Nhìn mà muốn ăn liền
ReplyDeleteNgon nhỉ??? Mình cũng muốn làm thử
ReplyDeleteTuyệt vời! Món khoái khẩu của mình hihih
ReplyDeletewow... cai to bun em lam nhin ngon qua... chi ma o gan... the nao cung xin an ke. Mon guot nha K oi
ReplyDeletesorry nha, vietfont cua chi bi hu roi
Mới làm món bún riêu hôm qua nè chị, ngon lắm. Còn left over, sáng nay làm thêm tô nữa, ui cha vẫn ngon và đậm đà lắm chị à, cảm ơn chị đã chia sẻ nhiều công thức chay ngon:)
ReplyDeleteChờ mua được ốc đậu sẽ trổ tài làm món này ngay
ReplyDeletethấy tô bún hấp dẫn và ngon quá! Đói bụng , đói bụng rồi Chị ơi :)
ReplyDeleteYum! This looks so easy to make thanks
ReplyDelete