Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 miếng đậu hũ chiên
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 1 vỉ nấm king oyster
- 5-6 cái nấm đông cô
- 1 chén dưa cải chua
- Boa rô băm nhuyễn
- Nước tương, muối, đường, bột nêm chay, soup chay
- 1 lon nướcc coco rico
Cách làm:
- Rửa sạch cà rốt, củ cải, nấm King Oyster để qua một bên
- Đậu hũ trắng luộc sơ, vớt ra để ráo bớt nước
- Nấm đông cô ngâm cho mềm, xong luộc với vài lát gừng cho thơm, khi nấm mềm vớt ra rửa thật sạch, vắt ráo nước
- Dưa cải chua rửa rạch vắt ráo
- Cắt tất cả nguyên liệu củ cải, cà rốt, đậu hũ... thành những miếng vừa ăn
- Bắc chảo cho nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho boa rô vào phi vàng
- Cho củ cải, cà rốt vào xào, nêm 1/2 tsp muối, chút xíu đường, 1 tsp dầu hào chay đảo đều
- Sau khi củ cải cà rốt thấm gia vị, cho nấm đông cô vào đảo vài dòng, xong cho đậu hũ vào, cho
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê bột nêm chay
(hay nêm nếm mặn ngọt tuỳ theo khẩu vị mọi người)
Trộn đều cho tất cả thấm gia vị, đảo nhẹ tay thôi vì đảo nhanh quá đậu hũ trắng sẽ bị nát)
- Vài phút sau thì cho nấm king oyster và cải chua vào, cho nửa chén nứơc soup chay và 1 lon nước coco rico vào, khi sôi thì vặn lửa riu riu, khoảng 5-10 phút thì đảo rau củ lên cho tất cả thấm đều, khi thấy nước còn sền sệt là được.
- Múc đồ kho ra dĩa ăn với cơm nóng.
* Nếu thích bạn có thể nấu thêm tô canh và dĩa rau luộc, đạm chay chiên... ăn kèm cũng ngon (optional)
Rau muống luộc
Đạm chay chiên
Canh đậu hũ
Chúc các bạn nấu được nhiều món chay ngon nhé!
Kim
Làm nhiều món chay ngon quá vậy Kim? Khi nào mở nhà hàng chay vậy :)
ReplyDeleteWow , đồ chay ngon thế này, ai mà không muốn ăn chay trường chứ. Mình cũng sẽ cố gắng tập ăn chay nhiều hơn. Cảm ơn Kim đã chia sẻ nhiều công thức nấu chay ngon.
ReplyDeleteMón này thanh đạm lại đơn giản ! Cảm ơn Kim
ReplyDeleteTrang trí gọn gàng,lịch sự! Nice blog!!!
ReplyDeleteMón ăn thanh đạm, quá trình chế biến đơn giản với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân.
ReplyDeleteThanks
Chị ơi, hôm bữa đi ăn tiệm thấy có mấy món này, tự hỏi không biết họ làm thế nào? Hôm nay vào blog của chị thấy có bí kiếp nè, chắc phải về sớm làm món này đãi cả nhà mới được. Trời Sài Gòn đang mưa, trời lạnh lạnh, ăn mấy món này với cơm nóng thì cháy nồi mất thôi.
ReplyDeleteCảm ơn chị!
Đoàn Thục
I'll for sure save this recipe and try making it sometime. thank you for the recipe. Looking good.
ReplyDeleteRất thích mấy món nảy, món nảo cũng Thanh đạm dễ làm!chi qua la mot nguoi phu nu tuyet voi
ReplyDeleteThuc don chay thinh soan qua ta, toan la nhung mon don gian ma nhin thay ngon va them qua, doi bung qua roi phai lan vao bep ngay thoi
ReplyDeleteTớ sẽ làm thử luôn bữa trưa nay
ReplyDeleteCảm ơn chị.
Ha Nguyen
ReplyDeleteChị K ơi, blog của chị có rất nhiều điều thú vị để em khám phá. Có lẽ cuộc sống và những trải nghiệm từ thời đi học, xa quê hương đã làm nên sự phong phú, sáng tạo trong các món ăn cũng như những tips trong bếp núc, linh tinh..
Chị ở bển thì các gia vị cũng có hơi khác với ở quê nhà chị nhỉ. Muối Seasoning là muối như thế nào ạ?
Em thấy các món ăn của các nước xứ lạnh thường rất nhiều năng lượng, bạn em sang Finland nói ăn cơm VN chỉ một lúc là đói.Em muốn làm món Mỳ pasta í, chị bảo em với chị nhé.
hehe mon nay de lam :)
ReplyDeleteCảm ơn chị Kim!
Giản tiện mà ngon , không mất nhiều thời gian.
ReplyDeleteNGon day! Mon nay to thich lam!
ReplyDeletenhin ngon quá
ReplyDeletecam on ban da day cach lam
ngon :)màu sắc có vẻ đẹp lắm
ReplyDeleteToan la mon ngon nguyen lieu lai de tim cam on chi
ReplyDeleteGavin
chị ơi em rất thích trang web của chị và thường xuyên đọc để biết cách nấu ăn.cảm ơn chị.
ReplyDeleteBoa rô là gì vậy chị? Em không có biết nấu ăn nên không biết nhiều về những vật liệu. Chị chỉ giùm em nha. Thank you!!!
ReplyDeleteI always enjoyed so much your post . Keep it up & thanks a bunch !
ReplyDeleteThanks K , nấu chay kiểu này ngon quá đi nha:)
ReplyDeletelàm mấy món này ăn diet được đó, vì có nhiều rau cải độn vào.
chưa ăn mà đã thấy hấp dẫn thèm rồi . Mình sẽ làm ngay cho gia đình một bữa cơm ngon & lạ miệng với món chay của bạn nhé . Rất cám ơn và mong đón nhận thêm nhiều món ăn mới ngon và lạ miệng.
ReplyDeleteKevin
may mon chay nay ngon qua,khong ngo an chay cung dễ lam duoc nhieu mon nhu vay,minh cu nghi la rat phuc tap khi nau mon chay,minh se thu cam on
ReplyDeleteThử hỏi ai chê được bữa cơm thanh đạm như thế này nhỉ! Tuy đơn giản nhưng mà nhìn thật ngon:)
ReplyDeleteMón ăn thanh đạm mà ngon rất tiện cho những người bận rộn
ReplyDeleteYum,this would make a perfect dinner for me!
ReplyDeletewa!!! Kim thiệt là khéo trông kim làm ngon quá :
ReplyDeleteThanks for sharing this recipe! I’ll have to try it sometime!
ReplyDeleteMinh da lam thu mon kho chay, ket qua la khong co chê vào đâu được, rất ngon và bắt cơm . Khi nao chi ranh chi huong dan cach lam đạm chay chiên nhe chị cảm ơn Chị
ReplyDeleteHôm nay làm món kho chay theo ct của chị, khẩu vị rất ngon và vừa miệng, cả nhà ai cũng thích cảm ơn chị
ReplyDeleteHôm nay làm lại món này , ngon lém :)
ReplyDelete