Nguyên liệu:
- 25 g agar agar có hình điện thoại
- 6 cups nước
- 1 cup rưỡi đường trắng
- 1 lon nước cốt dừa
- Nước cốt lá dứa
- 2 thìa nước cà phê thật đậm
- Khuôn đổ rau câu (tùy ý chọn)
*Trong công thức này, chúng ta chọn 3 màu: trắng (nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê)
Cách làm :
- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.
- Chia rau câu làm 3 phần đều nhau trong 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại.
Pha mầu :
- Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất
- Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì
- Cho nước cốt dừa vào nồi thứ ba
- Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhắc xuống để hơi ấm là được.
Đổ rau câu :
- Múc một muỗng rau câu lá dứa cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp thứ nhì.
- Múc một muỗng rau câu màu trắng ,đổ lên lớp lá dứa, chờ vài phút, tiếp theo là múc một muỗng màu nâu cà phê đổ lên trên lớp mảu trắng. Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau.
- Lại đổ một lớp lá dứa lên.... Đổ tuần tự như thế cho đến hết.
- Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.
- Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp.
- Làm xong để khuôn thạch nguội.
- Sau đó dùng plastic food wrap bao lại và cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
- Lấy bánh ra dùng dao nhọn xoay một vòng xung quanh bánh và từ từ lấy ra.
- Bạn có thể cắt những trái cây mình thích và trang trí lên trên mặt bánh cho đẹp và bắt mắt. (optional)
Lưu ý:
* Khi đổ rau câu, muốn tạo nhiều màu sắc và để các lớp dính nhau mà không bị hòa lẫn thì phải đợi lớp trước hơi cứng rồi mới tiếp tục đổ lớp sau lên.
*Muốn tạo sắc xanh, đỏ, vàng, nâu, trắng cho món rau câu… bạn có thể dùng màu đỏ của củ dền, gấc, màu vàng của cam quýt, màu xanh của lá dứa, màu nâu của cà phê, trắng của dừa… hòa lẫn và pha vào trong nước nấu cùng rau câu.
Chúc các bạn đổ rau câu thành công.
Kim
Cái bánh này bán bao nhiêu vậy Kim? Kim có hoa tay qua chừng, làm đẹp còn hơn là trong tiệm nữa đó. :)
ReplyDeleteBánh này không có bán, nhưng nếu DS ở gần thì tặng cho DS một cái luôn :)
DeleteWow cái bánh đẹp quá! Các làm cũng dễ, cảm ơn Kim
ReplyDeleteChị ơi hay quá, em sẽ làm bánh này tặng Mẹ nhân ngày Mother's Day , chắc Mẹ vui lắm, cảm ơn chị.
ReplyDeleteTén tén tén ten! Bánh ngon quá Kim ơi, mới đọc bài này thấy bánh ngon và thèm quá! Yummy yummy! :)
ReplyDeleteLook soooo good! Great jobs!
ReplyDeleteBánh nhìn đẹp quá.Chúc blog ngày càng có nhiều món ngon nhé
ReplyDeleteexcellent exquisite,good post. and pictures. thank you :)
ReplyDeleteTks Kim, cuối tuần mình sẽ làm bánh này để tặng Mẹ mới được, thấy hấp dẫn thật đấy! Chúc bạn ngày lễ Mẹ thật nhiều niềm vui nhé!
ReplyDeleteôi, trông ngon và đẹp quá đi mất. không biết khi nào mình mới có thể làm được dây.
ReplyDeletecám ơn tác giả nhiều nhiều.
Tuyệt vời! Chị thật khéo và trang trí rất là đẹp:)
ReplyDeleteTrông ngon quá! Đúng dịp em cần phải mang bánh gì đó đến lớp liên hoan mà không nghĩ ra được cái gì, đúng lúc chị up công thức này, em thấy rất ngon mà không tốn công làm nên quyết định sẽ chọn món này để làm. Chị đúng là cứu tinh của em. Cám ơn chị vì đã chia sẻ! :) Chúc chị mọi điều tốt lành và tiếp tục cho ra những công thức mới mẻ phong phú hơn nhé!
ReplyDeleteBánh rau câu màu sắc tuyệt đẹp,món quà ý nghĩa tặng Mẹ trong ngày Mother's Day !
ReplyDeleteAnh Thư
Looks perfectly delicious! I was actually planning on making them this weekend!
ReplyDeleteThankyou for sharing this recipes!
Frank Le
Bánh đẹp quá chị ơi, em phải thử làm mới đc. ^^ Chúc chị Mother's Day vui vẻ ha !
ReplyDeleteMón bánh này thấy ngon, dễ làm mà không cần khuôn gì đặc biệt nên cũng hay lắm đấy :) cảm ơn Kim!
ReplyDeleteVery very cool idea! I love this pót :)
ReplyDeleteđẹp quá,nhìn vải là thấy mê rồi, bạn thật là khéo tay :)
ReplyDeleteBanh dep ba hap dan voi nhieu mau sac ruc ro, great work!
ReplyDeleteVinh
Đây là lần thứ 2 tớ làm theo ct của Chį phải nói là ko chê vào đâu được :) Thanks nhé
ReplyDeleteMinh da thu lam va cung rat thanh cong voi cong thuc cua ban!Cam on ban rat nhieu!Nhung cho minh hoi nho 1 van de la bao quan banh the nao va de duoc bao lau? Cam on chi
ReplyDeleteChị thấy để up to 1 tuần ko sao đâu em ạ :) … Mà em yên tâm, em làm ra đảm bảo chỉ vài ngày là hết ;;) … Hihi, nhà chị làm ra lần nào cũng ko để quá 2 ngày =)) Nếu rủ mọi người thì chỉ trong tích tắc hihi …
DeleteHôm nay em làm 2 cái bánh này rồi chị ạ ^^. Đúng là lần đầu tiên làm chật vật ghê :)), quay vs nó cả ngày ấy ạ :)). Mà cả 2 cái bánh của em công nhận làm ra đẹp tuyệt đấy,mà phải bí mật nên không đem khoe đc :)). Cảm ơn chị vì công thức nhé ♥
ReplyDeleteWoohoo món rau câu này chi lam tuyệt dzời ^^ just love eating it :X
ReplyDeleteQuỳnh Như
These look great, especially with all kind of fruit.My Ba Ngoai first made banh rau cau for me on my bỉthday lást year too. Love it , it taste so yummy!
ReplyDeletemình vào trang ATC và tình cờ thấy món bánh sinh nhật rau câu lạ mắt và ngon miệng này,hi vọng sẽ lần đầu tiên tự tay làm món này để tặng mẹ, tặng chị của em nhân ngày Mother's Day,mình lục lọi tủ lạnh lấy hết nguyên liệu cần thiết và đọc kĩ hướng dẫn và úm ba la, trong vòng hơn 2h đồng hồ từ khâu chuẩn bị đến khâu cuối cùng là bỏ ra dĩa,em đã thực hiện món ăn thành công.hihi,hi vọng những dịp sau sẽ thực hiện những món khác hấp dẫn hơn
ReplyDeleteCảm ơn chị
chi oi nay e moi doc cak lam banh cua chi.toi nay e mua do thu lam lun, de ngay mai tang Me va cung đãi gia đình lun, cam on c đã chia sẻ
ReplyDeleteGreat!
ReplyDeleteTrông pro cả về khâu làm và trình bày bánh ! Chị thật khéo tay.
Hôm nào e sẽ làm thử :)
Bánh đẹp lắm chị à, em that nguong mo chi, chuc chi ngay le Mẹ vui ve nhe.
ReplyDeletecam on kim mot mon qua that la tuyet voi
ReplyDeleteKết cai banh nay roi do, hap dan va dep thiet! Mon qua y nghia cho nhung ngay le hay dai tiec.
ReplyDeleteChủ Nhật ở nhà rảnh rang không biết làm gì thì bà chị mình ý ( SN 83 nhá) mang về 1 tập giấy phôtô bảo đọc rồi làm theo…hi hi…cầm lên mới biết là in bài hướng dẫn làm bánh của chị. Hai chị em đi mua vật luệu về làm liền, bánh làm ra vừa ý và ngon lắm chị ạ cảm ơn chị, chúc chị một ngày lễ Mẹ thật bình an và hạnh phúc!
ReplyDeletemón bánh này nhiều giai đoạn quá,nhưng thấy dĩa bánh ngon mình cũng muốn thử,dù sao làm ở nhà cũng ngon rẻ và fresh hơn ở tiệm.thanks
ReplyDeleteMón thạch hoa qủa này chỉ nhìn thôi cũng thấy thèm lắm rồi! Chắc chắn bé yêu nhà mình sẽ rất thích thú với món thạch vừa ngon vừa đẹp mắt này!
ReplyDeleteI love fruit! What a cute idea. Thanks for sharing!
ReplyDeleteKevin
I have never tried this but sounds yummy! Can I add watermelon to this recipes?
ReplyDeleteÔi, nhìn ngon quá, thèm quá chị ơi! Sẽ làm bánh rau câu ăn trong mùa hè này mới được.
ReplyDeleteaaaaaaaaaaaaaa, ngon tuyệt chị ạ ,em cảm ơn chị nhé :)
ReplyDeleteĐẹp qua, uoc gi co mot cai de tang Mẹ minh ngay bay gio .Nha hang dau co ban banh lam bang rau cau dau nhỉ?
ReplyDeleteI received this Jello cake for Mother’s Day gift from my daughter. I really like it !
ReplyDeleteThis recipe looks yummy, I might try it.
ui nhìn đẹp và ngon quá , dể gì chị làm được đây Út oi !
ReplyDeleteThe cake look so perfect! Love it, thanks for sharing !
ReplyDeleteBetsy
Minh da lam banh nay roi, rat ngon va come out cung perfect thanks chï
ReplyDeleteBanh dep qua chi kim oi! Nhin hap dan thiet do, minh se lam banh nay cho sinh nhat con gai minh thang toi, cam on chi
ReplyDeletethat la don gian , dễ làm ma minh thi cung thich mon nay nua. Cái bánh thật đẹp và bắt mắt cam on ban nhe
ReplyDeletenhìn thôi đã thèm rồi, ngon quá bán cho 1 cái đi bạn ơi!
ReplyDeleteThese look amazing and this is a perfect easy recipe !Thanks
ReplyDeletechị hướng dẫn nhiệt tình quá.. nhìn ngon ghê.. hâm mộ chị khéo tay ghê
ReplyDeleteĐúng thật khéo tay , ,đạt chuẩn về all....
ReplyDeleteCông thức này ,em đã thử rồi,come out perfect và ngon lắm.
ReplyDeleteMinh cung da lam thu banh nay cùng hai con, các cháu thích lắm , trang trí rất nhiều loại trái cây, nhưng làm ra cũng thấy rất hấp dẫn, cảm ơn chị đã chia sẻ
ReplyDeleteNhin cai banh la muon an lien roi,em rat thich:)
ReplyDeleteTuyet voi that! Uoc gi minh cung kheo leo duoc nhu chi vay:(
ReplyDeleteHấp dẫn quá thật là bắt mắt!
ReplyDeleteRất đẹp , bánh này rất thích hợp cho những bữa tiệc tại nhà hoặc party trong sở, cãm ơn chị
ReplyDeleteBánh này đẹp và rất bắt mắt. Em sẽ làm thử khi nào nhà có tiệc.cảm ơn chị
ReplyDeleteBánh này đẹp và rất bắt mắt. Em sẽ làm thử khi nào nhà có tiệc, cảm ơn chị
ReplyDeleteHôm qua con trai sinh nhật mình đã làm bánh này tặng con, bé thích lắm cảm ơn chị Kim!
ReplyDeleteMới làm xong bánh này cho đứa cháu sinh nhật tối nay, nhìn bánh ngon và đẹp lắm Kim à. Cảm ơn Kim
ReplyDelete