Nguyên liệu
- 2 trái thơm to Costco hay 3 trái thơm nhỏ -- xắt khúc để luôn lõi thơm.
- 1 chén muối 4 chén đường
- 3 lon nước dừa tươi
- 1/2 chén bột nêm chay
- 1/4 chén nước tương
- 1/4 chén nước mầu đường
- 1/4 chén tương bắc Cự Đà + 1/4 chén nước lược lại (tùy thích -- cho thêm tương này sẽ có mùi mắm hơn)
- 15 chén nước
Cách làm
- Tất cả cho vô nồi nấu sôi, hớt bọt
- Tiếp tục nấu độ 1.5 giờ thì tắt lửa -- để nguội
- Vớt khóm chín ra để rổ cho ráo
- Lấy phần nước dưới lược lại qua vải cho thật sạch cặn
- Để sôi lại nước chấm
- Nguội bớt hãy chiếc vô chai, keo tùy ý (chai, keo phải rửa với nước thật nóng cho sạch và vệ sinh thì nước chấm để lâu sẽ không bị mốc).
Nước mắm làm ra phải để tủ lạnh và dùng để pha nước chấm, hay để nêm nếm nấu ăn hàng ngày.
Chúc các bạn làm nước mắm chay thật ngon.
Long
Xem cũng dễ làm lắm, hy vọng mọi người sẽ làm được vậy thì mình khỏi phải mua, bảo đảm an toàn :) Long dạo này siêng quá, DS thì chẳng có thời gian nấu ăn nữa rồi, ước gì ở gần nhà Long để được ăn ké :)
ReplyDeleteWow nhìn hấp dẫn quá!
ReplyDeleteNàu nước mắm đẹp quá!
ReplyDeleteNhìn mấy chai nước mắm hấp dẫn quá!
ReplyDeleteKết mấy chai nước mắm này, nhìn đẹp và thấy ngon ghê.
ReplyDeletengon wá!!!!!!!
ReplyDeleteNhìn ngon quá, phải bắt chước làm ngay thôi, nhưng không biết nước mắm này bảo quản được bao lâu vậy?
ReplyDeleteLook good!
ReplyDeleteQuá hấp dẫn! Nhìn mấy chai nước mắm là nhớ tới ngay mấy món cuốn rồi hihih.....
ReplyDeleteMàu rat dep!!!!
ReplyDeleteUi cha chai nước mắm màu đẹp quá, công thức cũng dễ làm, mình sẽ làm thử thanks
ReplyDeleteTuyệt đẹp! Hấp dẫn thiệt , không nói ai biết đây là nước mắm chay chứ! Ngon quá!
ReplyDeleteSẽ làm thử thanks
ReplyDeleteRất đẹp, ngày mai đi costco mú mấy trái thơm về làm ngay mấy chai để dùng
ReplyDeletechi oi, 1/4 chén nước lược lại la nuoc gi ah ?
ReplyDelete1/4 chén tương bắc Cự Đà + 1/4 chén nước lọc ,quậy đều lên cho tương cự đà tan ra hết ,xong lấy cái rây lựợc lại cho khỏi có bị cặn (tùy thích nếu không lược sợ nước mắm còn cặn không đẹp mắt sau khi pha. Chúc bạn thành công!
ReplyDeleteWow nuoc mam chay mau dep qua, thay chai nuoc mam rat ngon
ReplyDeleteMột chén là một chén ăn cơm phải không bạn? Là khoảng 8oz không? Thank you!
ReplyDeleteMoi lam nuoc mam theo cong thuc cua Long, rat ngon va vua an cam on Long!
ReplyDeleteMinh cung da lam thu nuoc nam theo cach nay nuoc mam ngon nhung ma cai mui tuong cu da, ui sao ma no hôi bay day ca nha luon, chac lan sau lam khong co bo tuong cu da nua hihih mùi này nặng quá
ReplyDelete