Nấu nước lèo:
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch.
- Lê gọt vỏ, bổ đôi, lấy hột.
- Su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... gọt vỏ xắt miếng vừa vừa.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, củ cải trắng... vào nấu khoảng 1 tiếng. Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt, nêm chút muối và bột nêm chay + 1 cục nhỏ đừơng phèn vào, nêm nếm cho vừa ăn.
- Bạn có thể nấu nhiều nước soup một chút, để nguội xong bỏ vào tù lạnh dùng trong một tuần.
Vật liệu cho phần nhân:
- Đạm khô vụn chay, ngâm nước cho mềm, vắt ráo nước
- Rau ngò thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu mè
- Boa rô băm nhuyễn
- Nấm rơm ngâm nước muối rửa sạch, cắt nhuyễn
- Nấm đông cô ngâm mềm cắt nhuyễn
- Đậu xanh cà vỏ, hấp chín
- 2 muỗng cà phê bột nêm nấm
- 1 muỗng cà-phê tiêu
- 1 chút muối
- Vỏ bánh gói hoành thánh (loại không trứng)
Chuẩn bị làm hoành thánh:
- Dùng máy xay đạm chay cho mịn.
- Bắc chảo cho nóng, cho chút dầu ăn vào chảo, cho boa rô vào phi thơm rồi cho đạm chay, đậu xanh và nấm vào đảo đều. Nêm chút muối, tiêu + đường cho vừa ăn.
Đổ tất cả các món vừa xào ra cái rổ cho ráo bớt nước, để làm nhân bánh.
-Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa cà phê nhân vào giữa, gói lại.
Cách luộc bánh hoành thánh:
- Đổ nước vào khoảng nửa nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho hoành thánh vào nồi, khuấy nhẹ tay.
- Khi thấy hoành thánh nổi lên là bánh hoành thánh chín. Lấy bánh ra, để vào rổ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa. Đừng để bánh dính sát vào nhau cho đến khi nguội bớt.
Chuẩn bị luộc mì:
Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu ăn vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra.
Xếp mì ra tô, bỏ hoành thánh vào. Múc nước dùng nóng chan lên. Rưới tí dầu mè cho thơm.
Rắc tiêu và ngò, bạn có thể cho thêm cải thìa, cà rốt vô ăn cho đỡ ngán.
Ăn bánh hoành thánh khi còn ấm, cho bánh vào nước súp chay làm mì hoành thánh, hoặc ăn không cần nước súp, hoặc chấm với nước tương... đều ngon.
Chúc các bạn nấu hoành thánh mì chay thật ngon.
Kim
Kim nấu ăn rất là tinh tế, tỉ mỉ, rất có Pháp vị. Người ăn món chay của Kim nấu sẽ thấy lòng hoan hỷ. Người chỉ nhìn món chay của Kim nấu thì phải ướt áo. Chừng nào mở nhà hàng chay vậy Kim :) Ở Phila chưa có nhà hàng chay Việt Nam nào hết đó nha :)
ReplyDeleteKhi nào có cơ hội, Kim sẽ qua Phila mở một nhà hàng chay, lúc đó DS nhớ ủng hộ nhe hihih Cảm ơn DS đã quá khen.
DeleteChẳng những DS ủng hộ mà DS cũng sẽ mời tất cả bà con, bạn bè, chùa chiền... ở Phila ủng hộ :)
DeleteYummt!!!!!!!
ReplyDeleteNgon quá! Đói bụng quá đi nè, ước gì có một tô ăn sáng thì tuyệt vời.
ReplyDeleteMon an của chị ,mon nao minh cung thich, rat tiện và nhanh.minh xa que huong da gan 20 nam roi moi lan muon an cung khong co duoc, nay co cong thuc cua chi, phai bắt tay vào làm ngay món này , vao cuoi tuan cho gđ thuong thuc. Cam on chi
ReplyDeleteĐơn giản và rất ngon, nhìn rất hấp dẫn
ReplyDeleteMì hoành thánh chay ngon ngon, bất kỳ lúc nào mình cũng thèm ăn món này. Cám ơn Kim:)
ReplyDeleteLai them mot mon ngon nua roi,hihihi Ngon qua!:)Thanks
ReplyDeleteNgon thiệt :)
ReplyDeleteNhìn ngon lắm, chắc phải bắt chứơc lảm thử.cảm ơn tác giã bài viết.
ReplyDeleteNgon quá đi thôi, nhìn tô mi mà bắt thèm, mình sẽ làm thử vào cuối tuần.
ReplyDeleteNhjn hap dan wa. Chac phaj hoc nau cho gja djnh thuong thuc moj dc.
ReplyDeleteThem qua, mai lam lien, cam on ban da chia se
ReplyDeletequá ngon ,mình kết món này lắm ,cũng thử làm rồi, ăn ngon lắm!
ReplyDeleteQuá hấp dẫn!
ReplyDeleteĐơn giản dễ làm!!!! Thanks for sharing!
ReplyDeleteTô mì nhìn thật là hấp dẫn! Ngon trên cả tuyệt vời!
ReplyDeleteMỏn ăn ngon bổ dưỡng, rau củ quả có rất nhiều vitamin, món này có lợi cho sức khỏe lẳm đây!
ReplyDeleteLove this wonton soup!Yummy for my tummy!
ReplyDeleteQuang Linh
ReplyDeleteVị ngọt từ củ sắn, củ cải , cà rốt, su hào, bắp cải, táo xanh...vị thanh của đường phèn, mùi thơm của bột nêm, cùng sự hiện diện của sợi mì giòn dai,bánh hoành thánh thơm ngon.....tất cả đã làm nên ~ hương vị tuyệt ,quả thật đặc biệt và thật sự gây cãm hứng trong việc thể nghiệm.
ui chao...đói bụng quá...chị này kỳ ghê làm tô mì ngon quá:-)em chôm về nhà nha :-)
ReplyDeleteChúc các bạn có duyên may ăn chay trường, một tháng 30 ngày như lời quý Thầy Cô khuyên giảng (trừ tháng 2 vé đi Thiên Đàng đặc biệt được bớt!)
ReplyDeleteĐã làm thứ món này, ngon lắm lắm!!!!!!!
ReplyDeletesáng giờ chưa ăn gì hết.Nhìn tô mì đói bụng quá!!!!
ReplyDeleteÔi ! Món ăn nào cũng thậtt là tuyệt em cảm ơn chị nhìu ạ
ReplyDeleteWonton soup is one of my favorite food!
ReplyDeleteEm đã làm theo chỉ dẫn của chị, và có được tô mì rất ngon. Thơm, ngọt dịu và không ngán. Em cám ơn chị nhiều.
ReplyDeleteBuổi sáng thức dậy làm cho gia đình ăn món hoành thánh này thì không còn gì bằng.
ReplyDeletenhin to mi la thay duoc tam hon cua nguoi lam bep roi ^^
ReplyDeleteLoan