Nguyên liệu
- 5 miếng đậu hũ trắng
- 100g bún tàu
- 10 tai nấm mèo
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt điều, dầu ăn
Thực hiện
-Cho đậu hũ vào một chiếc rổ có lỗ dầy, bóp nhuyễn đậu hũ và rây ráo nước.
-Nấm mèo ngâm, rửa sạch và thái sợi.
-Bún tàu ngâm trong nước cho mềm, cắt khúc.
-Cho nấm mèo và bún tàu vào rổ đậu hũ. Nêm muối, đường, tiêu, bột ngọt cho vừa khẩu vị và trộn đều hỗn hợp này.
-Trải lớp giấy bạc lên khay nhôm tròn rồi đổ hỗn hợp này vào và tán thật tròn, đều.
-Hấp cách thủy hỗn hợp này đến chả nở căng đều (khoảng 30 phút).
-Đổ dầu vào chảo và bật lửa cho dầu sôi già, tắt lửa, đổ hạt điều màu vào rồi đảo đều tay cho màu tan ra. Với cách này bạn sẽ có nước màu điều rất tươi, đẹp như màu gạch cua.
-Gạn bỏ phần hạt điều, lấy phần nước rồi rưới lên mặt khay chả thật đều, tiếp tục chưng khoảng 5-10 phút để màu thấm vào chả thì tắt lửa.
-Lấy chả ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
-Món này dùng với cơm nóng, kèm với dưa leo, xà lách, rau thơm.
Kim
Món này ăn với cơm tấm cũng ngon lắm đó Kim, thèm quá đi thôi :)
ReplyDeleteNhīn hấp dẫn quá!
ReplyDeleteYumm! The recipe looks great.Beautiful photos! I've never made cha chung chay before, I may have to try it.Thanks
ReplyDeleteFrank Le
Rất ngon, màu trên mặt miếng chả vàng đẹp quá!
ReplyDeleteNhin ngon qua, nhung an khong biet co giong nhu chả mặn không? Nhung minh cung sẽ thử cảm ơn
ReplyDeleteNgon ngon,cám ơn chị chia sẻ cách làm :):)
ReplyDeleteThuyhang159788
ReplyDeletenhìn ngon quá :)
Quá ngon hihi...
ReplyDeleteNgon wa, bạn có thể lấy 1 chút bột năng quậy nước hơi lỏng ,để 1 ít bột màu gạch tôm vô quậy tiếp cho tan đều, rồi lấy muỗng múc bột màu phết lên trên mặt chả cho đều , màu cũng đẹp lắm.
ReplyDeletengon ghê!!!!!!
ReplyDeleteGavin
Today I made a cha chung chay,turned out so yummy . I love it. Keep up your great works. Thankyou!
ReplyDeleteMón này ngon quá...cám ơn
ReplyDeletemình da nau nhung mon an theo cong thuc cua K , rat ngon va nhanh.cam on K nhieu.
ReplyDeleteYummy và màu vàng đẹp quá, mình có ăn qua chả chưng mặn nhưng chưa bao giờ biết món chay Kim sáng kiến ra hay nha.
ReplyDeleteBảo Chi
Ngon quá!
ReplyDeleteMón này ngon quá , cảm ơn cô
ReplyDeleteTuyệt vời!
ReplyDeleteNgon quá!
ReplyDeletemón này cũng hấp dẫn lắm đó nhe
ReplyDeleteCác món ăn của chị tuyệt vời quá! Vừa dễ làm vừa ngon miệng, cảm ơn chị
ReplyDelete