Nguyên liệu:
5-6 trái khổ qua cắt xéo vừa ăn, dùng muỗng cà phê lấy hột ra rửa sạch
Nửa miếng đậu hũ bóp nát
1 lọn bún tàu ngâm cho mềm
3 muỗng canh nấm mèo ngâm nở (nấm mèo và bún tàu nên băm sơ hoặc cắt cho ngắn lại thì dễ nhồi hơn)
5-6 miếng ham chay xắt hột lựu
Cách làm:
Trộn đậu hũ, nấm mèo,bún tàu, ham chay lại, cho tí muối, đường, dầu mè, tiêu, boa rô băm nhuyễn và một muỗng cà phê bột năng cho kết độ dính, đeo bao tay vào và bóp cho thật dẻo hỗn hợp trên.
Dùng muỗng múc hỗn hợp này nhồi vô khổ qua, xong chiên sơ cho vàng hai mặt.
Cho dầu vào chảo phi boa rô cho thơm, xong cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè và nửa lon nước coco rico vào, khi nước sốt sôi thì bỏ khổ qua vào kho khoảng 10-15 cho khổ qua thấm và mềm, nếu thích ăn có nước sốt thì đừng kho khô quá.
Múc khổ qua ra dĩa và dùng với cơm trắng.
Chúc các bạn kho khổ qua chay thật ngon.
Kim
Giống món mặn ghê mình chắc chắn sẽ làm thử, thanks
ReplyDeleteBảo Thy
Nhìn ngon quá nhưng sao kho khô quá vậy, có chút nước sốt mới ngon
ReplyDeleteCó vẻ đơn giản mà lại ngon, phải làm thử thôi.
ReplyDeleteNgon wa!
ReplyDeletejackie6221991
ReplyDeleteKho bằng coco ko tốt, tại dạo gần đây người ta phát hiện trong coco hoặc nói chung là mấy loại soda có chứa 1 loại oil dùng để giữ cho nước uống. Ở 1 số nước như Nhật thì chất này bị cấm, nhưng mà Việt Nam thì cho dùng. Chất này uống không thôi cũng đã không tốt, đừng nói chuyện kho lên. Nói chung là xài nước dừa tươi cho bền
lltvinh
ReplyDeletemình đã thử kho rồi, ngon lém
Kho thế này khổ qua có đắng lắm không hả bạn?
ReplyDeleteMon nay chien xong cham voi nuoc tuong co vai lat ớt chac cung ngon lắm.
ReplyDeleteĐơn giản dễ làm thanks
ReplyDeleteNhìn ngon quá, không biết mình làm có được ngon như vậy không. :)
ReplyDeletevyhuele
ReplyDeleteNgon wa.nhung sao ko chi cach lam ki hon mot chut
nhìn đồ ăn thấy đói bụng quá à….
ReplyDelete