Món này DS bắt chước Tuệ Lan: http://www.amthucchay.org/2012/10/bun-moc-chay-tue-lan.html, nhưng không có nguyên liệu như TL nên mình chế ra thêm. Thay vì bún, mình dùng mì Hàn Quốc.
Mọc chay gồm có nấm mèo, nấm đông cô, đậu hũ, bột mì căn và gia vị đường, muối, tiêu. Quết đậu hũ trước, rồi nêm gia vị, sau đó rắt bột mì căn vào. Vò viên rồi đem đi hấp khoảng 20 phút.
Nấu nước lèo với cà rốt và nấm đông cô. Chiên mì căn và đậu hũ cho vô nồi nước lèo luôn, nấu lửa riêu riêu cho ra nước ngọt. Mì căn chiên xong cho vô nấu như vầy nó rất mềm và béo đó. Khi nào gần ăn mới cho mọc chay vào cho nóng.
Luộc mì, cho vào tô. Trụng xúp lơ cho vào tô, vớt mọc chay, mì căn, và đậu hũ cho lên mặt. Xong chan nước lèo.
Vậy là mình có một tô bún mọc chay ngon lành cho một ngày đông thật lạnh.
Chúc các bạn một mùa đông êm ả.
Nam Mô A Di Đà Phật.
Diệu Sương
DS dạo này trổ tài nấu ăn dữ nhe món nào cũng ngon hết
ReplyDeleteThuy Trang
Cảm ơn Thuy Trang quá khen :)
DeleteHoan hô lại được thêm một món ngon nũa rồi cảm ơn DS
ReplyDeleteMấy ngày này không có đi làm nên siêng :)
DeleteĂn theo kiểu chị DS vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa giảm cân nữa
ReplyDeleteBảo Thy
Khanhxa1404
ReplyDeleteUhmm món này ngon tuyệt!
DS nấu món này hấp dẫn quá, nhìn là muốn ăn ngay, chẹp chẹp ngon quá!
ReplyDeleteƯớc gì ngày nào mình cũng siêng như vầy :)
DeleteCác ban chi gium minh cach chien mi can, de lua bai nhieu , chien bao phut la chin, lam sao biet trong rupt da chi? Minh chien hay bi dai qua, co khi rat la kho cắn vi do dai, cam on moi nguoi.
ReplyDeleteMiếng mì căn xắt phải thiệt là mỏng, có lần DS nhờ đứa cháu xắt, nó xắt dày, chiên không chín bên trong và ăn bị dai. Còn chiên thì DS để lửa cao, cho vô dầu nóng, trở qua trở lại vài lần là vàng và vớt ra liền.
DeleteĐể hôm nào DS làm lại và chụp hình từng bước một nhé. :)
Nhưng mà khó làm cho miếng bột mỏng ra, nó cứ rút vô một cục, có khi mình lấy muỗng đè ra nhưng rồi cũng bị rút vô, mì căn chiên ra ăn liền giòn và ngon lắm, nhưng để lâu thì hơi bị dai
ReplyDeleteMī căn là gì vậy ? Nhìn cũng thấy hấp dẫn quá
ReplyDeleteLệ Thuỷ
Mì căn tên tiếng anh wheat gluten có bán ở chợ whole food hoặc âmzon.
DeleteLại có thêm một món ngon nữa, nhìn thấy hấp dẫn quá,phải bắt tay vào nấu ngay mới được.
ReplyDeleteHuyen Nhu
Nhìn món này ngon và dễ làm qua hí,mình phải về làm liền món này ngay.Cảm ơn DS và mọi người luôn chia sẻ những món chay ngon.
ReplyDelete