Vật liệu
- 1 chén ham mềm màu hồng (còn gọi là ham nhão)
- 1 teaspoon bột gluten flour (bột mì căn)
- 2 quả cà chua
- tiêu
- 2 tablespoon hành tây thái hạt lựu
- 2 tablespoon củ sắn thái hạt lựu
- 1 tablespoon dầu ăn
- 1/4 teaspoon muối
- 1/2 teaspoon đường
- bánh mì
- ngò, dưa leo, đồ chua, ớt
Cách làm
Ham để rã đá, cho gluten flour, tiêu, dầu ăn, hành tây (nếu kỵ hành, thì cho leek vào), củ sắn vào trộn đều (không cần nêm nếm thêm đâu, vì ham họ đã nêm sẵn rồi), xong nắn tròn tròn cho vào dĩa sâu lòng. Hấp 15phút
*Nếu không có ham chay, bạn cũng có thể mua đậu hũ về quyết cho thật dẻo, xong cũng bỏ bột gluten flour, tiêu, dầu ăn, hành tây, củ sắn và làm tương tự như cách làm ham vậy.
Trong lúc hấp xíu mại, thì cho tí dầu vào chảo, cho cà chua thái hột lựu vào, cho1/2 cup nước lọc, nêm muối, đường, đun riu riu, lấy muỗng dầm cà chua ra, nếu cà chua màu không đủ đỏ, thi` cho một muỗng canh tomato paste vào cho tạo thêm màu, sau 15 phút hấp ham xong, trút ham vào chảo sauce đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Gắp xíu mại chay ra dĩa, xong dùng rây lọc lấy nước sauce, bỏ bã cà chua đi, (nếu ai không thích thấy vỏ cà chua) xong trét xíu mại vào bánh mì, cắt vài miếng dưa leo, cho đồ chua, ớt, ngò, chan nước sauce lên.
Chúc các bạn thành công với món xíu mại này nhé!
Kim
Ôi hấp dẫn quá! Cảm ơn Kim đã thực hiện và chia sẻ :)
ReplyDeletengon qua,chac chan minh se lam thu thanks
ReplyDeletecuoi tuan nay minh se lam mon nay cho gia dinh thuong thuc,thanks
ReplyDeletechi oi,em cung thay them mon nay qua,o vn con duoc an chu ben nay tim ko ra,em cung dinh tu lam,nhung khong biet cach lam ,nay co cong thuc tu ATC em se lam ngay.
ReplyDeleteXa VN them mon an VN kinh khung,(du em chi o TQ thoi)hic hic .Cam on ATC ve cong thuc nay nhe.
Fr: Thuy Trang
món này nhìn ngon quá,mình chưa ăn qua xíu mại chay không biết hương vị thế nào,để khi nào rảnh mình sẽ làm thử.Thanks
ReplyDeletengon tuyet,minh se lam trong nay mai,nau an hoai khong biet nau mon gi,minh an chay sometime thoi ,nhung minh se lam mon nay de gia dinh doi khau vi,cam on ban
ReplyDeleteMón này thấy đơn giản, dễ làm mà trông rất ngon,thanks for sharing!
ReplyDeletethis dish looks really yummy.
ReplyDeleteThis is definitely one that I am going to try.
Ngon quá đi thôi
ReplyDeleteKhong ngo mon xiu mai chay lai de lam den the,chac chan minh se thu,cam on ATC
ReplyDeleteNhìn thèm quá hà,món này ăn với bánh mì chắc là ngon hết biết ,cảm ơn bạn
ReplyDeleteChị ơi ham chay là gì vậy hả chị ,mình mua ở đâu?
ReplyDeleteHấp dẫn quá chắc phải chạy ra chợ tìm vật liệu về làm ngay,thanks
ReplyDeleteGood recipe,easy to follow and ingredients are easy to find! Thanks for sharing!
ReplyDeleteMón ăn đơn giản mà ngon!
ReplyDeleteDiệu Ngọc
So delicious thanks
ReplyDeleteMon chay ngon va la mieng,thanks
ReplyDeleteCaocac:
ReplyDeleteDể làm và có lý .xin cảm ơn Kim nhiều.
Hấp dẫn quá,món này ăn với cơm chắc cũng ngon lắm
ReplyDeleteThấy các bạn ai cũng khen ngon,chắc mình phải thử mới được cảm ơn bạn
ReplyDeleteMình đã làm thử rồi ,ngon lắm
ReplyDeleteLook for vegetarian ham paste ,but i can't find it ,so sad.i really want to make this xiu mai hic hic
ReplyDeleteI just bought this vegetarian ham paste at vietnamese store in the freezer.hi hi hi going to make xiu mai now.
ReplyDeleteMình không mua được ham chay vì chỗ mình không có bán ,nhưng mình đã thử làm bằng tofu cũng ngon lắm
ReplyDeletethanh lam:
ReplyDeletecam on ban minh thich mon nay lam ma khong biet nau sao .minh thay ban chi rat tan tinh cam on ban nhieu