5 cây mì căn có thể mua đông đá, hoặc ở ngoài chợ họ bán ngâm trong thau nước, hoặc mình cũng có thể làm tại nhà.
Cách làm mì căn: Dùng bột mì nhồi với nước ấm, sau đó ủ cho nó nở chút xíu, cho mì căn vào một cái rổ, xả nước bóp hết chất bột trắng ra chỉ còn nước trong, cuối cùng nó còn chất dai thôi thì gọi là mì căn.
*Gia vị ướp xá xíu
- 2 muỗng cà phê gia vị xá xíu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nấm chay
- 2 muỗng cà phê boa rô băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tương đen ăn phở
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng cà phê dầu hào chay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- nửa lon nước coco rico
Trộn tất cả gia vị lại với nhau cho đều. Thả mì căn vào cho thấm gia vị. Lấy food wrap bao lại để trong tủ lạnh qua đêm ngày mai lấy ra. Lấy chảo cho tất cả vào chảo hạ lửa nhỏ để lửa riu riu để cho rút gia vị, trở mì căn đều cho thấm, khìa khi nào nước rút lại kẹo thì vớt ra xếp vào khay nướng. Đút vào lò với 400 độ, 5 phút mỗi mặt. Lấy ra cắt xéo bỏ vào dĩa. Món này ăn với bánh mì, dưa leo, đồ chua, ngò, xịt nước tương vô, chút xíu tương ớt ăn phở vào.
Chúc các bạn làm thành công với món xá xíu chay này nhé.
Kim
Hấp dẫn quá Kim ơi. Món này ăn với cơm chắc cũng ngon lắm. Cảm ơn Kim nhiều nha. (o).
ReplyDeletedung la nhin ngon va hap dan qua ,xa xiu chay mon nay hoi la,nhung minh se thu.cam on.
ReplyDeletethat looks absolutely delicious:)
ReplyDeletewow món xá xíu này làm mì xá xíu ăn thì ngon tuyệt.
ReplyDeletechi gioi qua lam ra mot dia xa xiu mau sac that la dep,
ReplyDeletenhin cai dia xa xiu la muon an roi,mau sac hap dan nua,chac cuoi tuan nay ML se lam thu cho gd thuong thuc,cam on:)
ReplyDeletetự làm không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh,mua ở ngoài không an tâm về an toàn thực phẩm , món xá xíu này nhin ngon:)
ReplyDeletetớ làm nhưng sao của tớ không giống và ngon nhu chi .tớ buồn lắm phải làm sao để khắc phục nhỉ?
ReplyDeleteThường thì làm món gì cũng hai, ba lần mới thành công, cố gắng lên bạn nhé :)
DeleteKim lam mon xa xiu nay thay ngon va hap dan qua,cam on Kim va ATC da chia se cong thuc nay:)
ReplyDeleteHum qua em làm thử, ngon lắm chị ạ.hì em cảm ơn chị nhìu nhìu!
ReplyDeletengon ngon :)))))))))))))
ReplyDeleteminh chua an chay truong ,nhung minh se lam mon xa xiu chay nay cho gd an trong ngay 30 va mung 1,cam on chi,
ReplyDeletetự mình nấu thích lại ngon nữa chị nhỉ,cứ nói ở ngoài có bán sẵn ,đi mua là xong nhưng cũng hơi sợ vụ an toàn thực phẩm chị ạ. Chúc chị tay nghề ngày càng lên nha!
ReplyDeleteem da lam thu rat ngon thanks
ReplyDeletenhìn hấp dẫn quá,chắc là ngon lắm đây:)
ReplyDeletengon:)
ReplyDeletemình sẽ làm thử món xa xiu chay theo công thức của bạn,cảm ơn bạn đã chia sẻ:)
ReplyDeleteBảo Thy