Là món hến chay đặc sản của Huế. Hôm Chủ nhật DS đi ăn đám giỗ học được từ cô Thanh Đức. Đây là món đắc nhất của buổi tiệc hôm đó. Mình có thể xúc với bánh đa nướng hay bánh phồng chay, làm món khai vị ngon lắm.
Nguyên liệu
Dầu
Boa rô bằm nhuyễn (nếu thích)
Sả bằm
Ớt bằm
Nấm king oyster (nấm loa kèn hay nấm đùi gà) xắt hạt lựu
Đạm chay bằm nhỏ. Nó có từng miếng dai dai giống như hình dưới đây, màu trắng gọi là gà chay, màu nâu gọi là bò chay ở trong chợ Hàn Quốc hay chợ Việt có bán. Ở đây mình dùng đạm màu trắng.
Philly Veggie Cheese Steak làm bằng bò chay
Gà chay và bò chay, nếu không có loại này thế bằng nấm oyster
Đường, muối, bột nêm (nếu thích)
Rau răm xắt nhuyễn
Đậu phộng, giả hơi nát
Cách làm
Bắc chảo dầu nóng, cho boa rô vào khử cho thơm, cho sả ớt vào xào cho thơm, cho nấm vào xào cho săn, cho đạm chay vào xào. Nêm nếm cho đậm đà.
Món này người Huế làm với nhiều ớt hiểm cho thật cay. Khi ăn, trộn rau răm, đậu phộng, nặn thêm tí chanh và xúc với bánh đa.
Chúc các bạn làm món này thật ngon.
Thanh Đức
YUM YUM YUMMMMMMMMMMM! I love the vietnamese Hen xuc banh trang. Mum used to make this all the time when I was a little kid!! It was my favouriteeeeeeeee :)
ReplyDeleteEverybody on that day said that this Hến chay was much better than Hến mặn :)
Deleteblog của bạn rất hay , mới nhìn hình thôi cũng thấy đói bụng lắm rồi.
ReplyDeletemuốn ăn thì phải lăn vô bếp,nào ta cùng nhau làm ngay món này nhe :)
DeleteDS
ReplyDeleteDS co the nao post hinh dam chay ro hon mot chut khong?vi nhin hinh nay sao giong o banh mi qua,khong ro.neu co the thi post len may loai khac nhau luon de moi nguoi hoc hoi,cam on DS.
Hình đó là Veggie Philly Cheese Steak, đặc sản của Philadelphia. Mấy miếng nâu nâu là bò chay đó. Tạm thời chưa có hình, để cuối tuần này DS đi mua về mới có hình rõ hơn. :)
DeleteDS đã bỏ thêm hình đạm chay rồi, nếu không có đạm chay này, thế vào bằng nấm oyster hay nấm đông cô xắt thật nhỏ.
Deletecam on chi DS!cho em o khong co loai nay,em se thu nam oyster xem sao thanks
DeleteI am very pleased that I found your website.Hen xuc banh trang,that looks amazing! You have beautiful pictures! your step by step directions was very helpful. I can’t wait to try it!Thanks
ReplyDeleteThank you for your kind words :)
DeleteYUMMMMMMMMMM!
ReplyDeleteui chà chà ngon wá ,thấy thèm quá
ReplyDeleteMón ăn ngon tuyệt vời!
ReplyDeleteEm cũng thèm món này quá! Ai ăn mặn mòi thêm chén mắm ớt chay nữa thì cứ gọi là ngất ngây :d!
ReplyDeleteNgon qua khong thua mon man,minh se thu ngay,cam on
ReplyDeletemon nay ngon qua!
ReplyDeleteso yummy!
ReplyDelete