* Nước lèo dùng: Bắp, lê, củ cải, củ sắn, honeydew, cantaloupe, su su... gọt vỏ rửa sạch bỏ hột, cắt vừa ăn, cho tất cả vào nồi nước, hầm khoảng 2 tiếng để lấy nước lèo. (Khi nước lèo nguội có thể cho vào một cái hộp, để trong tủ lạnh dùng từ từ cho cả tuần, tiện lắm)
* Cà rốt gọt vỏ cắt làm đôi, củ dền đỏ, khoai tây, gọt vỏ cắt làm tư.
* Hành ngò, rửa sạch, cắt nhỏ.
* Bắc nồi lên bếp, cho nước lèo chay vào, khi nước lèo sôi thì cho củ dền, khoai tây, cà rốt vào, tiếp tục nấu khoảng 10 phút hoặc cho đến khi các loại củ mềm.
* Nêm muối, bột nêm chay, chút đường phèn, nêm nếm sao cho vừa miệng ăn, trước khi múc ra tô, rắc hành ngò, xay tí xíu tiêu lên trên. Ăn nóng.
* Củ dền ăn ngọt ngọt và bùi bùi rất ngon. Món này cũng mát và bổ máu.
Dinh dưỡng:
Loại củ màu sắc này chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt giúp tẩy độc, chống oxy hóa, bệnh viêm, bệnh tim, dị tật bẩm sinh và ung thư, đặc biệt là ung thư ruột.
| Nutrients in Beets 1.00 cup raw (136.00 grams) | |
| Nutrient | %Daily Value |
| folate manganese fiber potassium vitamin C tryptophan magnesium iron phosphorus copper Calories (58) | 37% |
Folate:
Giúp ngăn ngừa homocysteine (một amino acid làm tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ) tích tụ trong máu
Giúp sản xuất tế bào, đặc biệt là tế bào da
Giúp thần kinh hoạt động đúng
Giúp ngăn ngừa gãy xương, loãng xương
Giúp ngăn ngừa dementias (bệnh về thần kinh) bao gồm cả bệnh Alzheimer (mất trí nhớ)
Các món có hàm lượng folate cao:
Lentils (89.6 %), Spinach (65.7%), Collard Greens (44.2%), Turnip Greens (42.5%), Beets (37.1%)
Chúc các bạn ngon miệng!
Kim
Cảm ơn Kim về một món súp vô cùng bổ dưỡng này.
ReplyDeleteLau roi minh khong co nau mon canh cu den,vi quen hihihi .bay gio nhac lai moi nho,minh se nau lai mon nay ngay mai,thanks :)
ReplyDeleteMình cũng sẽ bắt chước Kim nấu canh củ dền. DS không thích củ dền, nhưng sẽ tập ăn để có đủ dinh dưỡng :)
DeleteĐây là lần đầu Kim nấu canh củ dền đó DS,trước kia chưa bao giờ thử qua món canh này,thấy nấu lên cái nồi ra nước đỏ sợ không ai ăn,nhưng nồi canh của Kim hôm nay sạch hết rồi đó,mừng quá :)
DeleteKim nấu canh ngọt nước như vậy mà làm sao lại không ăn hết sạch chứ :)
DeleteMón canh này vừa ngon, vừa dễ làm lại rất bổ dưỡng nữa đấy
ReplyDeleteKim nấu mấy món mà mình ít để ý đến :)
DeleteCanh củ dền bổ và mát lắm đấy,NN cứ vài tuần là lại nấu cho cả nhà ăn một lần,mọi người rất thích.
ReplyDeletenhìn cách Kim nấu nước lèo toàn là rau củ và trái cây là biết tô canh ngon đến cỡ nào rồi,chắc là ngọt nước lắm đây.
ReplyDeleteML cung nau nuoc leo kieu nay,nuoc leo rat ngot khong can bo bot nem hay bot ngot ma nuoc van ngon.
Deletethe soup look very healthy and delicious! I should make one and try! :)
ReplyDeletethanks for post this recipe.
I Love Healthy Foods,your soup look so yummy thanks
DeleteBài viết rất hay, dễ thực hiện ở đời thường, đặc biệt là có lợi cho sức khoẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều người, cám ơn tác giả!
ReplyDeleteCanh này thơm ngọt, dễ nấu lại nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.Good recipes!
ReplyDeletenever eat canh cu den.i will try it soon.Look good!
ReplyDeletemón này đơn giản mà ngon.
ReplyDeletecanh củ dền rất ngon,cả nhà NN rất thích món canh này,vì củ dền rất tốt cho sức khoẻ.
ReplyDeletecanh nay rat mat va bo mau,rat tot cho suc khoe.
ReplyDelete