*Đạm chay, ngâm nước ấm cho mềm, xong rửa thật sạch với nước lạnh, vắt bớt nước, đừng vắt khô quá. Cho đạm chay vào một cái tô.
*Ướp vào đạm chay,đường,muối,bột nấm chay,nước tương,dầu hào chay,tiêu,boa rô,dầu ăn,dầu mè.Trộn đều,để gia vị thấm khoảng 15-20 phút.
* Củ sen gọt vỏ, xắt lát hơi mỏng cho vào ngâm trong một cái tô có vắt tí chanh cho nó trắng, xong rửa sạch.
* Cà rốt thái sợi sợi
*Ớt chuông (Bell Pepper) thái sợi vừa ăn (bell Pepper loại nào cũng được, nhưng màu đỏ thì đẹp hơn)
*Bắc chảo cho nóng,cho tí dầu ăn vào, dầu nóng cho boa rô vào xào cho thơm, cho đạm chay đã ướp gia vị vào, vặn lửa lớn lên, đảo đều cho thấm gia vị, khoảng 5 phút thì tắt lửa, múc ra tô.
*Dùng cái chảo đó, cho chút dầu ăn vào, cho boa rô vào phi thơm, cho củ sen vào đảo đều, cho tí nước và đậy nắp lại khoảng 5 phút cho củ sen mau chín. Sau 5 phút thì cho cà rốt vào, cho tí đường, muối, bột nêm nấm, dầu hào chay vô đảo đều, để gia vị thấm vô rau củ, khi rau củ đã chín mềm, cho đạm chay đã xào vào, trộn đều lên.
* Cho ớt bell pepper và lá boa rô thái lúc nãy vào, đảo đều thêm vài phút. Múc ra dĩa, rắc tiêu và cho vài cọng ngò lên cho đẹp.
Chúc các bạn ăn chay ngon miệng.
Kim
Nhin dia cu sen that ngon,giong y het mon man vay,minh se lam thu thanks
ReplyDeleteNhìn thấy bắt thèm ướt áo luôn :). Cảm ơn Kim đã nấu và chia sẻ với các bạn ATC :)
DeleteVA hay nấu canh củ sen,củ sen có vị giòn, bùi khá hấp dẫn và rất tốt cho sức khoẻ,nhưng chưa có xào qua bao giờ,VA sẽ thử món củ sen xào ,khi VA mua được củ sen,thanks for sharing this recipe!
ReplyDeletecủ sen… đã được biết đến như những món giải nhiệt, ngọt mát,tốt cho sức khoẻ.
ReplyDeletemón ăn khá hấp dẫn và lạ
ReplyDeleteChị nấu ăn ngon quá, sau này em cũng muốn trở thành 1 người vợ đảm đang nấu đồ ăn ngon cho chồng yêu khi anh ấy đi làm về. Em rất thích những món ăn chị hướng dẫn. Chúc chị 1 ngày nhiều niềm vui.
ReplyDeleteca nha minh rat thich an cu sen,nhat la mon canh cu sen,vua gion va bui.Nghe noi cu sen co the xay sinh to uong nua do,rat tot cho suc khoe va mat.
ReplyDeleteNước khoai tây củ sen
ReplyDeleteNguyên liệu: Khoai tây 1 củ, củ sen 100gr, mật ong lượng thích hợp, nước đá 1/8 ly, nước sạch 50ml.
Cách làm: Lấy khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi nấu chín với củ sen, xắt thành khối nhỏ.
Cho các nguyên liệu vào máy xay. Xay xong đổ vào ly nước đá, pha thêm mật ong cho vừa miệng.
Công hiệu: Món này có tác dụng hóa ứ, hành huyết, làm tươi nhan sắc.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức, củ sen có nhiều công dụng tốt quá mà nào giờ DS ít dùng, bây giờ phải mua về ăn thường xuyên hơn ::
DeleteThankyou for sharing this recipe! Yummy :)
ReplyDeletedĩa củ sen nhìn hấp dẫn quá,nhìn giống món mặn ghê,ngon tuyệt.
ReplyDeletenếu không ai nói,NN cũng tưởng là món mặn,nhìn thấy hấp dẫn quá :)
ReplyDeletecác chị khéo tay quá ,làm món gì thấy cũng hấp dẫn hết ,buồn cho em sao nấu hoài cũng không được như ý.
ReplyDeleteĐừng có buồn nhe, mỗi người mỗi khiếu mà, DS nấu hoài cũng không có khiếu mà cũng không có buồn :)
DeleteCó gì mà buồn bạn ui, nấu hoài sẽ quen thôi, ăn thua mình nấu hợp với khẩu vị với mọi người trong gia đình mình là được rồi :).
DeleteUi, mình thích ăn củ sen lắm ,tự nhiên mình thèm quá.mai cố gắng nấu ăn mới đc thanks :)
ReplyDeleteso delicious :) :)
ReplyDelete