Nấu chay: Giá xào mướp và nấm – Tuệ Lan

Món này làm nhanh lắm, đơn giản mà lại ngon miệng nữa, cũng đầy đủ chất. Tóm lại là NGON, BỔ, RẺ .

Nguyên liệu

- Giá đậu xanh
- Mướp ta
- Nấm King Oyster hoặc nấm tươi khác tùy thích
- Boa rô
- Dầu ăn
- Bột nêm chay

Chế biến

- Mướp và nấm cắt cùng kích thước vừa ăn
- Bằm boa rô nhuyễn, phi thơm với dầu ăn
- Bỏ nấm vào xào trước, nêm một chút xíu bột nêm, xào khoảng 3 phút
- Bỏ tiếp giá và mướp vào xào tiếp, lại nêm chút bột nêm.
- Món này chỉ cần nêm chút bột nêm là đủ ngọt rồi, vị ngọt của nấm, giá và mướp tiết ra ăn rất ngon. Giá xào chín tới ăn có vị giòn, xào kỹ, mềm ăn không ngon.
- Tắt bếp, rắc tiêu, dùng nóng. Có thể dùng chung với nước tương dằm ớt cũng ngon lắm.

Tuệ Lan