CƠM TRỘN VỚI NẤM XÀO SỐT TERIYAKI
Nguyên liệu cho 2 tô cơm:
- Cơm nấu bằng gạo Nhật hoặc nấu bằng gạo tẻ thường thêm 1 chút nếp cho dẻo cũng ngon lắm
- 100gr đậu bắp
- 300gr nấm tươi tùy thích (nên dùng 2-3 loại cho phong phú)
- 3 muỗng canh sốt teriyaki (mua ở tiệm bán đồ tạp hóa của Nhật hoặc trong siêu thị)
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn
- Có thể dùng thêm hành tây và tỏi (nếu thích)
Cách làm:
- Nấm cắt chân, ngâm muối, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu bắp cắt khúc cỡ lóng tay
- Bắc chảo dầu cho nóng nếu thích có thể dùng tỏi phi cho thơm, cho đậu bắp và nấm vào xào chừng 5 phút là chín, nêm dầu hào chay, sốt teriyaki và đường. Tắt bếp.
Trình bày:
- Bới cơm ra tô, xúc đồ xào trải trên mặt, có thể rắc thêm chút mè rang vàng cho ngon.
CANH MISO ĐẬU HŨ RONG BIỂN
Nguyên liệu:
- 400ml nước hầm rau củ
- 1 nhúm nhỏ rong biển (cỡ 1 muổng canh), ngâm nước cho nở
- 100gr đậu hũ non cắt khối vuông nhỏ vừa ăn
- 1 muỗng canh miso cô đặc dành cho ăn chay (đọc kỹ thành phần miso trước khi mua nha các bạn vì miso có nhiều loại họ bỏ bột cá vào đó)
- Bột nêm chay
- Hành lá cắt nhuyễn nếu thích
Cách làm:
- Đun nước hầm rau củ cho gần sôi, thả đậu hũ và rong biển vô đun cho chín
- Hòa miso trong 1 chút nước lạnh và nghiền cho tan đều
- Đổ miso đã hòa chung với nước vào nồi canh đang sôi, đợi sôi 30s thì nêm hành lá rồi tắt bếp
- Nêm lại cho vừa ăn.
Lưu ý: trong miso đã có muối nên hãy nêm nếm thêm gia vị sau khi bỏ miso vào nồi canh không dễ bị mặn lắm đó.
Trình bày:
Múc canh ra từng chén nhỏ, dùng chung với cơm trộn rất ngon. Các bạn có thể dọn chung với một vài loại pickle ăn cho phong phú
Chúc các bạn thành công với món chay kiểu Nhật thật dễ thực hiện này.
Tuệ Lan
0 comments