Nấu chay: Bún nước lèo chả thìa là – Tuệ Lan

Bữa trước TL chiên chả thác lác sốt cà một ít, một ít bỏ vô mỳ Quảng, còn lại một ít hôm nay nấu bún nước ăn rất ngon mà lại thanh nữa.

Mời tham khảo lại món chả thác lác theo link này: http://www.amthucchay.org/2012/09/cha-thac-lac-chay-chien-sot-ca-tue-lan.html

Nước lèo thì TL dùng củ sắn và thơm bằm nhuyễn đun 20-30 phút cho ra chất chua và ngọt. Sau đó xào cà chua bằm nhuyễn với chả lác lác và một ít đậu hũ chiên. Nêm nếm một chút bột nêm chay và đổ 1 chút xíu nước rau củ vô đun cho gia vị thấm vào chả và đậu hũ. Đun khoảng 5 phút thì đổ luôn lượng nước cần dùng vào và nêm tiếp bột nêm. Nếu thích ăn chua nhiều thì cho thêm nước me.

Chuẩn bị ăn thì bỏ bạc hà và nêm hành lá + rau thìa là cắt nhuyễn. Chan vào tô bún là xong.

Món bún này có đủ vị, chua ngọt, giòn giòn của bạc hà, thơm thanh nhẹ của thìa là và dai dai của chả thác lác. Rất dễ ăn và ngon miệng.

Các bạn cùng làm thử nhé.

Tuệ Lan