| A |
| Ấm lòng món súp chua cay |
| B |
| Baby bokchoi xào nấm chay |
|
|
| Bánh bao nhân mặn chay làm bằng bột tự nổi (Self-rising flour) |
| Bánh bao nhân mặn chay làm bằng men nâu (Yeast) |
|
|
| Bánh bèo chay |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bánh bột lọc chay - Quán Ruốc (Vegan tapioca dumpling) |
| Bánh bột lọc lá chuối chay |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bánh canh chay - Hồng Hương (Vietnamese vegan udon) |
|
|
| Bánh cay - Thiên Lý (Vietnamese deep-fried spicy cassava pastries) |
| Bánh chưng chay (Vietnamese vegan New Year rice cake) |
| Bánh chuối hấp nước cốt dừa (Vietnamese baked banana cake with coconut milk) |
| Bánh chuối hồ đào thuần chay - Hồng Hương (Vegan banana walnut cake) |
| Bánh chuối hồ đào thuần chay mềm - Hồng Hương (Vegan banana & walnut bread pudding) |
|
|
| Bánh cuốn chay - Liên (Vegan rice noodle roll) |
| Bánh cuốn chay - Vũ Kim (Vegan transparent rice noodle roll) |
| Bánh da lợn |
|
|
| Bánh dày nhân đậu |
| Bánh đúc chay |
|
|
|
|
| Bánh hỏi chạo tôm chay - Thùy Mỵ (Sugarcane vegan paste with fine rice vermicelli) |
| Bánh hỏi mùa xuân chay - Hồng Hương (Vegan fine rice vermicelli with grilled TVP) |
| Bánh hỏi tàu hủ ky quay - Món Ngon (Vietnamese vegan roasted slices with thin vermicelli layers) |
| Bánh ích lá dứa (Steamed glutinous rice flour pandan conical dumplings) |
|
|
| Bánh ít trần lá Gai |
| Bánh khoai tây chiên nấm thuần chay (Potato & mushroom vegan hash brown) |
|
|
| Bánh mì "ham" chay (Vegan ham sandwich) |
| Bánh mì chay cho bữa sáng (Vegan tofu sandwich) |
|
|
|
|
| Bánh mì ham burger chay |
| Bánh mì kẹp cá ngừ chay (Vegan tuna sandwich) |
| Bánh mì nấm & ớt chuông nướng (Roasted red pepper & portobello mushroom baguette) |
| Bánh mì nướng phô-mai thuần chay - Hồng Hương (Vegan grilled cheese sandwich) |
|
|
| Bánh mì xá xíu chay - Hồng Hương (Vegan char siu sandwich) |
|
|
| Bánh nướng khổ qua (Bitter melon pastry) |
| Bánh pâté chaud chay - Phương Thy (Vegan stuffed puff pastry) |
| Bánh sắn xứ Quảng (Cassava dumpling) |
| Bánh tằm bì chay (Rice noodle with shredded tofu & coconut sauce) |
|
|
|
|
|
|
| Bánh tiêu - Uyên Thy (Hollow bread) |
|
|
| Bánh tráng cuốn giá xào đậu hủ (Rice paper wrap with stir-fried bean sprouts & tofu) |
| Bánh Trung Thu mặn & ngọt dễ làm (Easy vegan moon cakes) |
| Bánh ướt chả lụa chay (Flat rice noodle with vegan silken ham) |
| Bánh ướt chay |
| Bánh xèo chay - Mỹ Ái (Vietnamese vegan mushroom crispy crêpe) |
| Bánh xèo chay - Hy Vọng (Vietnamese vegan savory crêpe) |
|
|
| Bánh xèo cuốn chay |
|
|
| Bao bố đậu hủ chay (Vegan tofu pockets) |
|
|
| Bắp non xào chay - Bếp Gia Đình (Stir-fried baby corns) |
|
|
| Bầu hấp đậu hủ - Đỗ Phong Hòa (Steamed squash and tofu) |
|
|
| Bì chay (Vietnamese vegan shredded tofu & roots medley) |
|
|
| Bí đao kho tương hột |
| Bí đỏ dầm nhuyễn |
|
|
| Bí đỏ kho phổ tai |
| Bí đỏ nấu với đậu phộng rang |
|
|
| Bò kho chay - Aisa (Vietnamese vegan stew) |
| Bò kho chay - Hồng Hương (Vegan beef stew with carrot) |
| Bơ-gơ chay Sắc Không (Simple vegan burger) |
|
|
|
|
| Bột Denti |
|
|
| Brussels sprouts muối chua (TL) |
| Bún cay Đại Hàn chay (Vegan spicy Korean rice vermicelli) |
| Bún chả & chả giò chay - Thùy Mỵ (Thin rice noodle with vegan ham and spring rolls) |
| Bún chả giò chay |
| Bún chả giò chay - Hồng Hương (Vietnamese vegan fried rolls with thin rice noodle) |
| Bún chả giò chay - Vũ Kim (Vietnamese vegan spring rolls and rice noodle) |
| Bún chay (Vietnamese vegan thin rice noodle soup) |
| Bún chay khô - Phạm Bình, Khánh Hồng (Vegan thin rice noodle) |
|
|
| Bún gạo xào chay |
|
|
| Bún Huế chay (Vegan Huế noodle soup) |
| Bún Huế chay |
| Bún Huế thuần chay - Hy Vọng (Vietnamese vegan royal noodle soup) |
| Bún khổ qua chay (Rice noodle with bitter melon) |
| Bún lạc xá chay (Vegan lạc xá rice noodle soup) |
| Bún mắm chay (Chơn Ngọc) |
| Bún mọc chay - Lưu Trúc (Vegan perfect mushroom soup) |
| Bún mọc chay (Tuệ Lan) |
|
|
| Bún nước lèo chay |
| Bún riêu chay |
| Bún riêu chay - Kim Thuận (Riêu vegan noodle soup) |
| Bún riêu chay – Mẹ thực hiện |
| Bún riêu chay - Nguyễn Diệu Thảo (Vietnamese vegan riêu noodle soup) |
| Bún riêu chay - Uyên Thy (Mock crab noodle soup) |
| Bún riêu chay |
| Bún thang chay - Nguyễn Diệu Thảo (Thang rice noodle soup) |
| Bún thanh đạm nướng chay - Hồng Hương (Grilled & great vegan rice vermicelli) |
| Bún tía tô đậu hủ - Hồng Hương (Rice vermicelli soup with perilla and tofu) |
| Bún xào rau (Rice noodles with veggies) |
| C |
| Cá chay chiên bơ (Fried vegan fish) |
| Cá chay chiên muối sả ớt - Hy Vọng (Fried vegan fish, marinated in salt-lemongrass-chili pepper) |
| Cá chay kho khóm (Vegan fish in pineapple) |
| Cá chay kho tộ - Hồng Hương (Claypot vegan fish) |
| Cá mòi chay - Hồng Hương (Vegan sardine in tomato paste) |
|
|
|
|
| Cà nướng |
| Cà pháo muối dưa món |
| Cà pháo ngâm chao |
| Cà ri chay - ngon ơi là ngon |
| Cà ri chay |
| Cà ri đậu bắp (TÂ) |
| Cà ri Thái chay |
| Cà rốt chua |
| Cà rốt nướng giấm balsamic – Sưu tầm |
| Cà ry chay kiểu Nhật (TL) |
| Cà ry xanh Thái chay (TL) |
| Cà tím khai vị kiểu Trung Đông - Hồng Hương (Baba ganoush بابا غنوج) |
| Cà tím kho tiêu - Hồng Hương (Braised peppered eggplant) |
| Cà tím nướng kiểu Nhật (Broiled eggplant, Japanese style) |
| Cà tím xốt me (Eggplant in tamarind sauce) |
| Các loại rau luộc ăn rất ngon |
| Cách chiên đậu hủ - Chay Tịnh (How to fry tofu) |
| Cách làm chanh muối lâu năm |
| Cách làm chao |
| Cách làm dưa leo muối |
| Cách làm mơ muối lâu năm |
| Cách làm riêu chay |
| Cải bẹ trắng xào nấm đông cô (Stir-fried bok choy & shiitake mushroom) |
| Cải chua kho |
| Cải chua xào thập cẩm chay |
| Cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào chay (Stir-fried leafy greens with shiitake mushroom and vegan oyster sauce) |
| Cải rổ xào |
| Cải thảo ngâm chua ngọt |
| Cải xoăn xào tỏi (Stir-fried kale in garlic) |
| Canh bí đao |
| Canh bí đao chay - Hồng Hương (Vegan winter melon soup) |
| Canh bí đỏ |
| Canh bí rợ viên chay |
| Canh bổ dưỡng |
| Canh bột mì chay |
| Canh bún riêu Hàn Quốc chay |
| Canh cà rốt cải thảo |
| Canh cà rốt khoai tây |
| Canh cải bẹ xanh |
| Canh cải chua |
| Canh cải xoong cà rốt |
| Canh chua bầu nam việt quất chay (DS) |
| Canh chua cá kho tộ chay - Uyên Thy (Vegan sour soup & claypot vegan fish) |
| Canh chua chay |
| Canh chua chay - Hồng Hương (Vegan Vietnamese sour soup) |
| Canh chua chay - Hy Vọng (Vietnamese vegan sour soup) |
| Canh chua mì căn vò viên |
| Canh chua nấm - Món Ngon Việt Nam (Sour mushroom soup) |
| Canh chua nam việt quất chay |
| Canh chua rau nhút (Tuệ Lan) |
| Canh chua Thái chay - Kim Thuận (Vegan Thai hot and sour soup) |
| Canh chua thì là |
| Canh củ sen |
| Canh hẹ tàu hủ (Tofu & chives soup) |
| Canh khổ qua chay - Cung Hồng Kim Thoa (Vegan bitter melon soup) |
| Canh khoai mỡ - Tuệ Lan |
| Canh khoai nấu nấm (Roots and mushroom soup) |
| Canh mẵn chay - Hồng Hương (Vietnamese vegan mẵn soup) |
| Canh măng chua nấu thì là (TL) |
| Canh mướp chay |
| Canh ngót chay |
| Canh rau dền |
| Canh rau má |
| Canh rau mồng tơi |
| Canh rau muống & Nộm rau muống - Hồng Hương (Water spinach soup & salad) |
| Canh rau răm |
| Canh sakê |
| Cà-ri bí & đậu phộng (Coconut curry with squash & peanut butter) |
| Cà-ri chay - Kim Thuận (Vegan curry) |
| Cà-ri đậu hủ bông cải xanh - Hồng Hương (Tofu & broccoli curry) |
| Cà-ri nấm & đậu bắp (Mushroom & okra curry) |
| Chả bạch quả chiên (Lục Bình) |
| Chà bông nấm chay |
| Chả chay kho dưa cải chua – Tuệ Lan |
| Chả chay kho măng (TL) |
| Chả chay kiểu Nhật - Nguyễn Trường Giang (Japanese vegan steamed rolls) |
| Chả chick peas |
| Chả chiên thuần chay viên mãn (Vegan tofu patties) |
| Chả chưng chay - Nấu Ngon (Vietnamese vegan tofu loaf) |
| Chả chuối chay |
| Chả đậu hủ (Hoàng Thần Tài) |
| Chả đậu hũ dầm cà chua |
| Chả đùm chay |
| Chả giò chay |
| Chả giò chuối chiên |
| Chả giò sốt mayonaise (TL) |
| Chả lá lốt chay & Đậu hủ xào lá lốt (Vietnamese vegan ham rolled in lolot & Stir-fried tofu and lolot) |
| Chả lụa chay |
| Chả lụa chay - Trần thị Thanh (Vietnamese veggie ham roll) |
| Chả lụa chay - Nguyễn thị Thanh (Silken vegan ham) |
| Chả lụa chay - Bonsai (Silken vegan ham) |
| Chả lụa chay |
| Chả lụa xốt cà |
| Chả tàu hủ nấm của Mẹ |
| Chả tàu hủ nướng |
| Chả thác lác chay chiên sốt cà – Tuệ Lan |
| Chả tôm chay khoai môn (Vegan bean & taro loaf) |
| Cháo & gỏi bắp cải nấm (Cabbage mushroom salad & porridge) |
| Cháo bào ngư chay (Vegan "abalone" porridge) |
| Cháo bổ dưỡng |
| Chạo chay - Cẩm Vân (Vegan shrimp paste on sugarcane) |
| Chạo chay (Mẹ) |
| Cháo chay huy hoàng (Magnificent 7 vegan porridge) |
| Cháo đậu mầm (Hữu Minh) |
| Cháo dưỡng sinh |
| Cháo gạo đỏ với nước tương kho quẹt |
| Cháo nấm bổ dưỡng - Dương Nguyễn (Mushroom porridge) |
| Cháo nấm đậu tươi - Ngọc Linh (Porridge with straw mushroom and tofu) |
| Chao sốt cà chua (TL) |
| Chạo tàu hủ |
| Cháo Thanh Tịnh |
| Cháo thập cẩm chay |
| Chay xào sả ớt - Hy Vọng (Vegan dish with lemongrass & chili red pepper) |
| Chè bưởi - Cún Khang (Grapefruit sweet pudding) |
| Chè đậu đen nước dừa thanh mát ngày hè |
| Chè khoai lang (Sweet potato dessert) |
| Chè khoai môn bạch quả |
| Chè mè đen, mát ngon dễ nấu – Sưu tầm |
| Chè mít (Jackfruit dessert) |
| Chè sen (Lotus seed dessert) |
| Chè Thái |
| Chè thưng bạch quả |
| Chè trôi nước |
| Chuối chiên sả ớt |
| Chuối già hương sống khìa |
| Chuối già hương sống ngào đường |
| Chuối Mễ chiên |
| Chuối nếp nướng |
| Chuối nướng nếp - Thi Ngoan (Grilled sweet rice banana) |
| Cơm Bồ Đề chay - Hy Vọng (Vegan Bodhi rice) |
| Cơm cá chiên chay nước mắm gừng cũng chay - Thùy Mỵ (Rice and vegan fish with ginger dipping sauce) |
| Cơm chay kiểu Nhật - Tuệ Lan |
| Cơm chay tự do (Freedom vegan rice dish) |
| Cơm chiên chay |
| Cơm chiên chay thập cẩm - Hồng Hương (Vegan fried rice with mushroom and assorted veggies) |
| Cơm chiên gạo đỏ |
| Cơm chiên ngũ sắc |
| Cơm chiên tàu hủ non |
| Cơm chiên thập cẩm chay - Tạ Thanh Vinh (Vegan mixed vegetable fried rice) |
| Cơm cuốn sushi chay - Bếp Gia Đình (Vegan sushi) |
| Cơm gà chay Hải Nam - Hồng Hương (Hainanese vegan chicken rice) |
| Cơm gạo lức đậu đỏ-muối mè |
| Cơm gạo lứt muối mè |
| Cơm Hải Nam chay (TL) |
| Cơm nếp xá xíu chay |
| Cơm niêu Thái chay - Tạ Đình Nhựt (Vegan Thai claypot rice) |
| Cơm tấm "tôm" rim chay - Thùy Mỵ (Vegan prawn rice dish) |
| Cơm tấm bì chay - Thùy Mỵ (Shredded tofu & broken rice) |
| Cơm tấm bì chay - Hồ Đắc Thiếu Anh (Shredded tofu & broken rice) |
| Cơm tấm chả nấm chay - Thùy Mỵ (Broken rice with vegan woodear mushroom & tofu loaf) |
| Cơm tấm chay sa-tế sả - Thùy Mỵ (Vegan satay lemongrass broken rice) |
| Cơm tấm sườn nướng chay - Thùy Mỵ (Vegan roasted slices & rice dish) |
| Cơm tay cầm chay - Hồng Hương (Vietnamese vegan claypot rice) |
| Cơm xù xì chay (Crispy vegan rice) |
| Củ cải hấp chiên tàu hủ ky - Cẩm Tuyết (Steamed daikon radish in fried bean curd sheet) |
| Củ cải khô 2 món (TL) |
| Củ cải muối kho thơm |
| Củ cải ngâm nước tương |
| Củ cải trắng muối |
| Củ sắn dây tươi kho |
| Cuốn rong biển kho |
| D |
| Đạm chay chiên và gỏi xoài |
| Đạm chay kho gừng – Tuệ Lan |
| Đạm chay rang |
| Đạm chay sả ớt – Tuệ Lan |
| Dấm nuôi |
| Đậu bắp xào sa tế - Ngọc Linh (Stir-fried okra in satay paste) |
| Đậu đỏ bánh lọt |
| Đậu hạt, món ăn vặt dinh dưỡng, giản tiện |
| Dầu hột điều - Hinh Trần (How to make annatto seed oil) |
| Đậu hủ "mapo" chay - Hy Vọng (Vegan mapo tofu) |
| Đậu hũ băm thì là |
| Đậu hủ cần tây khai vị (Tofu and celery vegan dip) |
| Đậu hũ chiên chấm muối tiêu chanh |
| Đậu hủ chiên cuốn rau thơm (Rice paper roll of fried tofu & fresh herbs) |
| Đậu hủ chiên sả - Hồng Hương (Fried tofu in lemongrass) |
| Đậu hũ chiên sả ớt |
| Đậu hủ chiên thân thiện chấm nước tương (Friendly fried tofu accompanied by soy sauce) |
| Đậu hủ chiên vàng chấm muối tiêu chanh (Golden tofu with salt, pepper & lime) |
| Đậu hủ chiên xốt hành (Fried tofu in spring onion sauce) |
| Đậu hủ chưng tương (Steamed tofu & blissful bean sauce) |
| Đậu hủ gói hủ ky kho nước dừa (Long) |
| Đậu hủ khìa nấm và ớt chuông (Tofu lightly braised with mushroom and bell pepper) |
| Đậu hũ khìa Sakê sả ớt |
| Đậu hũ khìa thơm |
| Đậu hủ kho "ham" chay & nấm - Thông Reo (Braised tofu, mushroom & vegan ham) |
| Đậu hũ kho cà chua |
| Đậu hủ kho chay đậm đà (Savory vegan braised tofu) |
| Đậu hủ kho măng và nấm (Braised tofu and bamboo shoots) |
| Đậu hủ kho nấm - Richang (Braised tofu and mushroom) |
| Đậu hủ kho sả - cà ri (Savory tofu with lemongrass and curry) |
| Đậu hủ ky cuộn nấm - Bonsai (Vegan "duck") |
| Đậu hủ nấu kim chi (Vegan kimchee tofu) |
| Đậu hủ ngũ vị hương - Hồng Hương (Five-spice tofu) |
| Đậu hủ nước đường (Silken tofu in syrup) |
| Đậu hủ om chiên giòn (Crispy tofu in sweet soya sauce) |
| Đậu hũ sốt lá húng quế kiểu Thái – Tuệ Lan |
| Đậu hũ sốt nấm vị cay |
| Đậu hủ tươi xốt ớt chuông - Ngọc Linh (Tofu & bell pepper sauce) |
| Đậu hũ xào bông cải |
| Đậu hũ xào sả ớt |
| Đậu hủ xào sả ớt bạc hà - Hồng Hương (Tofu with lemongrass, mint & red chili pepper) |
| Đậu hũ xào thơm chua cay |
| Đậu hũ xào tương hột |
| Đậu hủ xốt me (Tofu with tamarind sauce) |
| Đậu phộng hầm ngũ vị hương - Tuệ Lan |
| Đậu phộng rang |
| Đậu phụ cay xốt nấm rơm - AFamily (Tofu & mushroom in spicy sauce) |
| Đậu phụ chiên vừng (Fried sesame tofu) |
| Đậu phụ chua ngọt - Shalee (Sweet and sour tofu) |
| Đậu phụ nhồi miến xốt cay - VN Nhà Hàng (Stuffed tofu with bean thread & spicy sauce) |
| Đậu phụ tẩm ướp rán - Chay Tịnh (Fried marinated tofu) |
| Đậu phụ tẩm vừng – Sưu tầm |
| Đậu phụ xào giá - N. D. (Stir-fried tofu and bean sprouts) |
| Đậu phụ xốt dứa chua ngọt - N. D. (Sweet and sour pineapple tofu) |
| Đậu que - Cách nấu ngon và thành phần dinh dưỡng |
| Đậu que kho |
| Đậu que kho |
| Đậu que nướng |
| Đậu que xào |
| Đậu que xào chay - Hồng Hương (Stir-fried string beans in vegan bits) |
| Đậu que xào đậu hủ khô - Lê Lan (Stir-fried string beans with veggie protein) |
| Đậu rồng xào ruốc chay - Món Ngon Việt Nam (Stir-fried winged beans and vegan paste) |
| Dâu tây bọc sô cô la |
| Đậu xào nấm |
| Dẻo thơm từng hạt cơm nếp chay |
| Đồ chua |
| Đồ chua |
| Dồi Chay |
| Đơn giản món su su xào |
| Đọt bí đỏ xào |
| Đọt bí xào và rau củ kho – Tuệ Lan |
| Đọt bông cải xào |
| Đu đủ ngâm nước tương |
| Dưa bắp cải - Phương Lam (Pickled cabbage) |
| Dưa cải thành công (Chơn Ngọc) |
| Dưa giá |
| Dưa giá ngon giòn (Pickled sprouts & carrots) |
| Dưa góp - Phương Lam (Pickled cucumber & bean sprouts) |
| Dừa kho tiêu (Savory coconut meat with black pepper) |
| Dưa leo chua (pickles) |
| Dưa món chay (Vietnamese vegan salted pickle) |
| Dưa món chay tốc hành (Express Vietnamese vegan salted pickle) |
| DVD Nấu chay – Tổng hợp |
G
|
| Gà chay xào đậu tuyết (Vegan chicken and snow peas) |
| Gạo lứt đậu đỏ & Giá xào chay - Bonsai (Red bean & rice with stir-fried bean sprouts) |
| Giá đậu nành xào |
| Gia vị thường dùng trong các món chay - Diệu Sương (Frequently used spices in Vietnamese vegan cooking) |
| Giá xào đậu phụ - Cẩm nang Gia đình (Stir-fried bean sprouts & tofu) |
|
|
| Giò thủ chay - Chân Nguyệt (Vietnamese vegan mushroom roll) |
|
|
| Gỏi bắp cải chay |
| Gỏi bầu tôm chay (Vegan shrimp & tender squash salad) |
|
|
| Gỏi cuốn chay - Hy Vọng (Vietnamese vegan salad roll) |
|
|
| Gỏi cuốn thính - Chay Tịnh (Vietnamese shredded potato rolls) |
| Gỏi cuốn-mắm nêm chay |
|
|
| Gỏi đu đủ chay - Chân Thiện Mỹ (Green papaya salad with vegan shrimp) |
| Gỏi đu đủ chay - Hồng Hương (Vietnamese vegan papaya salad) |
|
|
| Gỏi dưa hấu chay |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Gỏi ngó sen chay |
| Gỏi táo (Apple salad) |
| Gỏi Thái Chay - Cung Hồng Kim Thoa (Vegan Thai salad) |
|
|
|
|
H
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Hủ tiếu bò kho chay |
|
|
| Hủ tiếu gạo lứt xào chay - Lê Thị Ý Nhi (Brown rice noodle stir-fried with bok choy, carrot, and jicama) |
|
|
| Hủ tiếu Nam Vang chay - Món Ngon Việt Nam (Vegan Phnom Penh rice noodle soup) |
| Hủ tiếu xào chay - Kim Thuận (Stir-fried rice noodles with vegetables & tofu) |
| Hủ tiếu xào chay - Mỹ Ái (Vegan stir-fried rice stick noodles) |
|
|
K
|
|
|
|
|
| Kem chuối thuần chay (Vegan banana ice cream) |
| Kem sầu riêng thuần chay (Durian vegan ice cream) |
| Ketchup tự làm |
| Kho chay thập cẩm - Ngọc Mani (Tofu and vegetables medley) |
|
|
|
|
|
|
| Khổ qua hầm chay - Phạm thị Kim Ngọc (Steamed bitter melon) |
| Khổ qua kho |
|
|
|
|
| Khoai môn nhồi nấm chiên xù (Deep fried taro stuffed with mushroom) |
|
|
| Khoai sọ rim (Braised taro balls) |
| Khoai tây chiên thuần chay kiểu Do Thái (Vegan potato latkes) |
|
|
| Khoai tây dầm nhuyễn-mashed potato |
|
|
| Khoai tây nhồi đậu Hòa Lan (Baked potato with peas, carrots, and tofu) |
|
|
| Kiểm chay - Hữu Tưởng (Vegan kiểm soup) |
| Kiểm chay - Thanh Quân (Vegan kiểm soup) |
L
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
M
|
|
|
| Mắm chưng chay - Hồng Hương (Vietnamese tofu loaf) |
| Mắm dưa tây |
| Mắm kho chay - Hoàng Thần Tài (Vegan savory stew) |
|
|
|
|
|
|
| Mắm thái chay - Kim Oanh (Vegan mắm thái) |
| Mắm thái chay - Lê Hoài Hương (Vegan wrap with shredded tofu) |
| Mắm tôm chay - Ngọc Ma Ni (Vietnamese vegan "shrimp" paste) |
| Măng kho chay |
| Măng kho đậu hủ - Món Ngon Việt Nam (Braised bamboo shoots and tofu) |
| Măng sợi xào |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mì căn chiên khìa |
| Mì căn chiên sả ớt |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mì căn luộc |
|
|
| Mì căn rô-ti - Bạch (Vegan fried gluten) |
|
|
|
|
|
|
| Mì gói nước lèo |
| Mì hoành thánh xá xíu chay - Kim Thuận (Golden wonton noodle soup with barbecued gluten) |
|
|
| Mì nước chay - The Fall (Vegan yellow noodle soup) |
|
|
| Mì Quảng chay - Món Ngon Việt Nam (Vegan Quảng Noodle) |
| Mì Quảng chay - Veggie Cooking Club (Vegan Quảng noodle) |
|
|
|
|
| Mì tiềm chay - Búp bê Nhật Bản (Vegan "duck" noodle soup) |
|
|
| Mì udon với xốt bí ngô và rong biển (Vegan udon with pumpkin sauce & seaweed) |
| Mì xào bông cải xanh (Spaghettini with broccoli) |
|
|
| Mì xào chay |
| Mì xào giòn chay - Thúy Nam (Vegan crispy yellow noodle) |
| Mì Ý bông cải xanh - Hồng Hương (Vegan spaghetti, tomato & broccoli) |
|
|
| Mì Ý thiên thần (Angel hair with squash, tomato, and basil) |
|
|
|
|
|
|
| Mì ống chay - Diệu Thảo (Vegetarian spaghetti with textured vegetable protein and shiitake mushroom in tomato sauce) |
| Miến chay (Vietnamese vegan crystal noodle soup) |
| Miến măng chay |
| Miến trộn rau cải - Anna (Vegan bean thread salad) |
| Miến xào chay |
| Miến xào chay - Hoàng (Vegan crystal noodles and tofu) |
| Miến xào chay (Stir-fried transparent rice noodle with carrot & string bean) |
|
|
| Miến Đại Hàn xào chay |
| Món chay ngày Tết (Lunar New Year dishes) |
|
|
|
|
| Món cuốn với rau đơn giản - Lan Anh (Vietnamese vegetable rice paper roll) |
|
|
| Món kho chay - Thư viện Toàn cầu (Braised tofu and mixed vegetables) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Món xào chay |
| Món xào chay Mông Cổ (Mongolian vegan soy protein) |
|
|
|
|
| Muối hầm |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mướp xào - Hàn Giang (Stir-fried loofah) |
|
|
N
|
| Nấm đông cô rang muối |
| Nấm đông cô xào sả ớt |
| Nấm hào xào rau tam cẩm (Tri-color veggies stir-fried with oyster mushroom) |
| Nấm hương tươi xào cải (MBC A-Go-Go: Mushroom, bok choy & carrot) |
| Nấm kho bắp cải chay (Braised mushroom and cabbage) |
|
|
| Nấm Kim Châm xào thập cẩm chay |
|
|
| Nấm quế chanh khai vị - Hồng Hương (Mushroom-basil-lime appetizer) |
|
|
|
|
| Nấm xào sả ớt - Cún Khang (Stir-fried mushroom with lemongrass and chili pepper) |
| Nấm đông cô cải thìa xốt cà rốt - Món Ngon Việt Nam (Stir-fried shiitake mushroom with bok choy and carrot) |
| Nem chay (Chả giò chay) - AFamily (Vietnamese vegan crispy wrap) |
| Nem chay vỏ bưởi - Hồ Đắc Thiếu Anh (Vietnamese vegan ham from grapefruit pith & green papaya) |
| Nem chua bưởi (Vegan sour ham) |
|
|
| Nem nướng chay - Nữ Trung Học Đà Nẵng (Vegan broiled balls) |
|
|
| Những món chay ngon cho mùa Vu Lan - Bạch Dương (Vegan dishes for Ullambana) |
| Nộm bún giá (Rice noodle salad with bean sprouts) |
| Nộm bún tàu đậu phụ - Ngọc Linh (Crystal noodle & tofu salad) |
| Nộm mướp đắng (Bitter melon crunchy salad) |
| Nộm rau muống - Thanh Thủy (Vietnamese water spinach salad) |
| Nui nước lèo chay |
| Nui xào chay |
|
|
| Nui xào thập cẩm (Penne with vegetables) |
| Nui Ý fusilli với xốt nấm thuần chay (Fusilli with vegan creamy mushroom sauce) |
| Nước chấm chay bằng muối và đường |
| Nước chấm chay bằng nước táo tươi ép |
| Nước chấm pha chay đơn giản - Hồng Hương (Simple Vietnamese vegan dipping sauce) |
| Nước giải khát rau má |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Nước mắm dừa Tam Quan (Vegan "fish" sauce from coconut juice) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Nướng trui chay (Grilled vegan fish) |
O
|
|
|
| Ớt chuông & mướp Ý nướng - Hồng Hương (Grilled bell pepper & zucchini) |
P
|
| Pâté chay - Nguyễn Diệu Thảo (Vegan mushroom & tofu loaf) |
|
|
|
|
|
|
| Phở áp chảo chay (Vegan pan fried rice noodle) |
|
|
| Phở chay |
| Phở chay - Kim Thuận (Vegan phở noodle soup) |
| Phở chay - Thủy Tiên (Vegan phở) |
| Phở chay đơn giản (Simple vegan phở) |
| Phở cuốn chay Sài Gòn - Hạnh Chân (Vegan rice noodle roll) |
| Phở nấm chay - Mỹ Ái (Vegan mushroom phở) |
| Phù trúc om nấm (Bean curd sheet and mushroom wrap) |
| Pizza chay - 3 công thức (Vegan pizza) |
R
|
|
|
| Ragu chay |
| Ra-gu Hung Gia Lợi thuần chay (Vegan Hungarian goulash) |
| Ragu rau củ - Hồ Đắc Thiếu Anh (Veggie stew) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Rau câu dừa-cà phê |
| Rau câu trái dừa - Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân (Vegan coconut jello) |
| Rau củ vò viên chiên giòn (Crispy vegan balls) |
|
|
| Rau muống luộc (Vietnamese water spinach) |
|
|
| Rau muống xào chao |
| Rau muống xào chay (Water spinach with vegan beef) |
| Rau xào thập cẩm & Gỏi xoài chay - Bonsai (Stir-fried vegetables & Vegan mango salad) |
|
|
|
|
| Ruốc chay - Hồng Hương (Vegan bits) |
| Ruốc khổ qua |
S
|
|
|
| Sắc vị cuốn chay - Phụ Nữ Việt Nam (Vegan rice paper wrap) |
| Sakê cà ri |
|
|
| Sakê chiên sả ớt |
|
|
| Sinh tố bông cải xanh bơ chuối (Avocado Banana Broccoli "ABB" smoothie) |
| Sinh tố cà tươi (Bright tomato juice) |
|
|
| Sinh tố dâu xanh & chuối (Vegan B & B [Blueberry & Banana] smoothie) |
| Sinh tố dâu xanh thuần chay (Blueberry vegan milk shake) |
| Sinh tố dưa hấu (Watermelon juice) |
| Sinh tố lê chanh (Pear & lime smoothie) |
| Sinh tố quả bơ & bạc hà (Avocado smoothie with a hint of mint) |
| Sinh tố thơm xoài thuần chay (Vegan pineapple & mango smoothie) |
|
|
|
|
|
|
| Su su xào chay - Hồng Hương (Vegan stir-fried chayote squash) |
|
|
| Sữa gạo hạt Chia |
|
|
| Sườn chay xốt chua ngọt (Sweet and sour vegan ribs) |
|
|
| Súp bí đao "jambon" chay (Winter melon with vegan "ham" & enoki mushroom soup) |
| Súp chua Trung Hoa thuần chay - Hồng Hương (Vegan Chinese hot and sour soup) |
| Súp củ cải đỏ, cà-rốt, gừng (Beet soup with carrot and ginger) |
|
|
|
|
| Súp đậu hủ chua cay - Vũ Kim (Hot and sour vegan tofu soup) |
| Súp khoai tây bông cải xanh (Creamy dreamy potato & broccoli soup) |
| Súp măng tây chay - Chân Thiện Mỹ (Vegan asparagus soup with mock crab) |
|
|
|
|
| Súp miso Nhật thuần chay - Hồng Hương (Vegan miso soup) |
|
|
|
|
| Súp ngô mịn thuần chay - Hồng Hương (Vegan corn chowder) |
|
|
|
|
|
|
| Sushi chay - Ezcooking (Vegan sushi) |
| Sushi chay |
T
|
| Taco chay (Vegan taco) |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tàu hủ ky chiên sả ớt - Phạm thị Thanh (Fried bean curd sheet in lemongrass and red pepper) |
|
|
| Tàu hủ ky ngào chao (Fried bean curd sheets in fermented tofu) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tekka |
|
|
|
|
|
|
| Tỏi ngâm tương lâu năm |
| Tôm chay kho - Vũ Kim (Sautéed vegan shrimp) |
| Trà gạo lức rang |
| Trà ngò tây (Parsley tea) |
| Trị nhiều bệnh bằng gạo lức muối mè |
| Tự làm cải chua |
| Tự làm đậu hũ (Tofu) |
| Tự làm giá |
| Tự làm sữa gạo lức |
| Tương Bần (Soybean paste from Bần Yên Nhân) |
| Tương đậu đen xào sả nước cốt dừa đậu phộng (Black bean sauce with lemongrass, coconut milk & peanuts) |
V
|
| Vi cá chay - Thucpham.net (Vegan shark fin) |
|
|
|
|
X
|
| Xà lách khoai tây |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Xá xíu chay - BV (Vegan barbecued char-siu) |
|
|
| Xà-lách dưa leo, hẹ, rau thơm (Mixed salad with chives, cucumber & herbs) |
| Xà-lách gà chay (Vegan chick'n salad) |
| Xà-lách khoai tây - Kathy Patalsky (Vegan potato salad) |
| Xà-lách khoai tây cần tây thuần chay (Vegan potato salad & celery) |
| Xà-lách nấm & rau dền lá nhỏ (Mushroom & baby spinach salad) |
| Xà-lách táo bơ chà là hồ đào thuần chay ngon (Yummy vegan apple, avocado, date & walnut salad) |
| Xà-lách xoong trộn bò chay (Watercress salad with vegan beef) |
| Xà-lách xoong trộn nấm - Diệu Sương (Watercress and mushroom salad) |
| Xào hầm bà lằng |
|
|
| Xôi lá cẩm - Hoàng Quyên (Magenta sweet rice) |
| Xôi lá dứa - Uyên Thy (Steamed pandan sweet rice) |
| Xôi nấm - Ngọc Linh (Glutinous rice & mushroom) |
Xốt quả bơ (Guacamole)
|
Kim Tự Điểm Ẩm Thực Chay này rất tiện lợi cho đọc giả tìm món ăn chay.
ReplyDeleteCông nhận DS có ý kiến hay thật. Bây giờ đọc giả chỉ cần click chuột vào bảng quảng cáo kakaka món chay theo vần là vào xem cả 1 kho tàng nấu chay nguy nga lộng lẫy kakak, đủ hương sắc, mùi vị, đặc biệt mấy món P làm, đơn giản hấp dẫn,
A Di Đà Phật!
ReplyDeleteCon cám ơn thầy!Múa rìu qua mắt thợ thôi thầy ơi.
Ũa, ai cũng mùa rìu hết trơn, vậy ai là thợ đây ta???
ReplyDeleteCon kính Thầy, và thăm các bạn DS, Phong,
ReplyDeleteMục "Món Chay Theo Vần" này rất tiện lợi cho độc giả vào tham khảo cách thực hiện. Cảm tạ BBT Ẩm Thực Chay ngày nào cũng có những món ngon cho thể chất và tinh thần. Nhà Ẩm Thực Chay thật khang trang, phong phú, vui tươi, và có duyên.
DS ơi, chắc là vừa múa, mà cũng vừa là thợ, vì là một (đồng nhất thể) : )
Kính chúc cả nhà Ẩm Thực Chay một Lễ Tạ Ơn an lạc. Cầu xin trong tương lai gần, ngày này sẽ là một ngày vui cho các bạn gà tây, được vinh danh, tung tăng trên đồng cỏ, và sống đời tự do cho đến lúc mãn phần một cách tự nhiên.
Cám ơn TA luôn quan tâm đến nhà Ẩm Thực Chay. DS cũng mong các bạn gà tây được vui vẻ tung tăng đi ăn mừng ngày Lễ Tạ Ơn như bao nhiêu chúng sanh khác. Mến chúc TA và cả nhà Việt Nam Ăn Chay một mùa lễ an vui. :))
ReplyDeleteA Di Đà Phật_()_
ReplyDeleteLễ tạ ơn
chúc Diệu Sương cùng đọc giả ẩm Thực Chay an khang thịnh vượng, vạn sự bình an, dồi dào sức khỏe,
cảm ơn Thiên Ân
Đến năm 2012 Ẩm Thực Chay hoàn thành Tự Điển Ẩm Thực mang đi dự thi Quốc Tế kkkaka chắc chắn được Huy Chương Vàng
This comment has been removed by the author.
ReplyDeleteCái này cô cập nhật bằng tay ha cô, vậy thì hơi cực :) bên CĐ thì làm tự động nhưng xếp theo thời gian, không thể xếp theo thứ tự abc được.
ReplyDeletemỗi cách đều có ưu khuyết điểm ...
Đáng lẽ là cập nhật mỗi ngày, nhưng bây giờ thì lâu lâu DS mới làm. Theo thứ tự abc mới dễ kiếm HHV ơi. Hồi Thầy mới thiết kế lại trang web, không có mục Món Chay Theo Vần nhiều độc giả phàn nàn quá chừng. Chắc phải kiếm cái javascript để nó chạy tự động mới được. :)
ReplyDeletehihi phat tai tam ma may ban:) tu dau cho bang tu nha.tho cha kinh me hon la di tu :))
ReplyDeleteCảm ơn rất rất nhiều. Em ăn chay tháng 7 âm lịch nên bác Yahoo dẫn vào đây xem. E sẽ tập làm thử vài món chay . Hoan hỷ quá khi đọc được blog này ạ.
ReplyDeleteEm có món gì ngon hay kinh nghiệm gì thì chia sẻ nhe :)
DeleteNhững bài viết này hay quá .Em cũng lấy một số bài của chị để chia sẻ trên web của mình .Mong là chị không phiền lòng ! Cảm ơn chị đã chia sẻ . ^^
ReplyDeletelambut tùy nghi mang về chia sẻ, nhớ để lại link thì được :)
Delete