Hôm nay DS làm món Tây, món bơ gơ tàu hủ với khoai cọng nướng thay cho món hamburger và khoai cọng chiên. Lâu lâu ăn món nước ngoài cho vui :)
Cách làm bơ gơ tàu hủ
1 hộp tàu hủ loại cứng (14oz hay 397g)
2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường
một ít ngũ vị hương, tiêu, paprika (bột ớt đỏ)
1/2 cup (chén) bột mì căn cho dính và dai (nếu không có bột mì căn thì thử bột năng)
Luộc tàu hủ với chút muối khoảng 5 phút, vớt ra rổ cho ráo nước
Bóp tàu hủ cho nhuyễn, trộn gia vị.
Các bạn có thể xào nấm, bằm nhuyễn trộn thêm vô cho ngon hơn.
Rắc bột mì căn vào sao cho vò viên được (có thể thêm hay bớt bột mì căn)
Chia ra làm 4 viên lớn, ép dẹp thành miếng tròn
Hấp 30 phút
Để nguội rồi mới chiên
Món này ăn kèm với khoai tây cọng nướng. DS nướng khoai bằng cái lò nướng nhỏ, rất tiện.
Cách nướng khoai tây cọng:
1 củ khoai tây, gọt vỏ (nếu là khoai hữu cơ không cần gọt vỏ), xắt lát theo chiều dài, rồi xắt cọng.
Rắc tí muối vào khoai, trộn đều.
Trộn với xíu dầu, cho vô lò nướng cho vàng thì được.
Khoai tây cọng nướng chấm với xốt cà (ketchup) mới ngon. Bơ gơ tàu hủ cũng phết xốt cà và xốt mayonaise (DS mua xốt vegenaise ở trong chợ Whole Foods, xốt này không có cũng được nhưng phải có xốt cà nhe)
Xốt cà các bạn có thể mua, DS thích làm ở nhà hơn, nên đây là công thức.
Cách làm xốt cà (ketchup)
1 lon cà xay nhuyễn (tomato paste, 6oz hay 170g )
1 lon nước (6oz hay 170g, trút cà ra lấy lon đong nước)
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
Cho cà vô nồi, pha nước, nêm đường và muối. Nấu sôi là xong.
Bơ gơ tàu hủ ăn với bánh mì tròn, cà chua, xà lách, dưa leo chua, xốt vegenaise, xốt cà, khoai cọng nướng.
Xốt Vegenaise
Chúc các bạn nhiều bữa chay lạ miệng mà ngon.
Nam Mô A Di Đà Phật.
Diệu Sương
Mùa Hạ đã gần hết, Thu đang ngấp nghé ngoài hàng hiên. Bên chị sắp lạnh chưa chị DS?
ReplyDeleteHôm nay HM làm món hamburger chay, nhưng tánh làm biếng cố hữu xui khiến HM nên miếng hamburger sau khi nướng xong nhìn giống bánh cookie hơn. :)
HM chỉ việc trộn 2 thứ ham nhão và bột gluten lại rồi bỏ vào lò nướng 20 phút. Cũng vì làm biếng nên HM lót giấy bạc ở dưới để sau khi nướng xong khỏi phải rửa. :) Sau đó đem ra là... xực.
[img]http://img402.imageshack.us/img402/842/burgerchay01.jpg[/img]
[img]http://img109.imageshack.us/img109/194/burgerchay02.jpg[/img]
Nhìn hơi ngộ ngộ nhưng mùi vị không đến nỗi tệ. :)
DS hy vọng trời còn nóng thêm 1 tháng nữa, tháng 10 sang Thu DS cũng hy vọng trời không lạnh, đến tháng 12 thì DS hy vọng trời không có tuyết... Hy vọng lúc nào cũng vươn lên... :)
ReplyDeleteMón này thấy hay lắm đó anh HM, cám ơn anh HM đã chia sẻ. DS biết có nhiều người ăn chay một mình lắm, những món dễ dễ như vầy sẽ có nhiều người làm theo đó. DS sẽ đăng lại và để là HM thực hiện nhé?
Mèn ui, chị DS mà để tên HM lỡ như khổ chủ bắt chước làm theo nhưng ăn không được bắt đền thì HM không biết phải làm sao đây. Thôi hay là chị cứ ghi là HM làm, DS... supervise đi hén. :)
ReplyDeleteAnh HM ơi, nếu có ai bắt đền, anh đền cho họ 1 cái hamburger chay nữa. :)
DeleteKhi nào tiện, anh cho xin luôn tấm hình ham nhão chay, anh đã làm ơn thì làm ơn cho trót nhe. :)
Trời đất, đưa thêm 1 cái hamburger nữa chắc người ta sẽ cho tiền HM để... đem về giùm. :)
ReplyDeleteHM lỡ "thủ tiêu" mất giấy và nhãn của cây ham nhão rồi chị DS à. Tìm trên mạng thì HM thấy có tấm hình này. Tuy không giống loại HM dùng nhưng chắc không khác mấy.
[IMG]http://img140.imageshack.us/img140/8425/hamchay.jpg[/IMG]
À, chị DS nè. Cái món ham nhão trộn bột wheat gluten mình cũng có thể nướng hay chiên, xong rồi xắt lát ăn chung với salad cũng được. Chỉ việc thêm nước dressing nào mình thích lên trên dĩa nữa là xong.
[IMG]http://img140.imageshack.us/img140/5626/salad01.jpg[/IMG]
[IMG]http://img844.imageshack.us/img844/7429/salad02.jpg[/IMG]
Vậy là món này dùng làm đạm chay cho nhiều món khác, anh HM hay thiệt đó nhe, vậy mà lâu nay dấu nghề :)
Delete