Nấu chay: Xíu mại chay

DS đã làm mấy hôm trước, ăn với bánh mì khá hấp dẫn (xin lỗi hình bị mất hết 1 viên ;~) Món này đáng lẽ là có củ sắn thì rất ngon, nhưng DS không có mà vẫn cứ làm.  Làm cũng dễ nên mai mốt DS sẽ làm lại với củ sắn bầm.  Lần này DS dùng máy food processor xay tàu hủ và nấm, khi rắc bột mì căn vào thì nó rất là mịn và mềm, vò viên được rất dễ.  Có lần DS nghe anh bạn trong sở hỏi một cô gốc Ý là vò viên lấy cái gì làm cho nó dính lại, cô ta lúng túng trả lời là không biết, có lẽ dính được là nhờ sức hút của trái đất (cái này chắc là theo Vật lý, khoa học dữ dội luôn :)

Nguyên liệu:

• 1 hộp tàu hủ
• 1/2 pound nấm trắng
• 2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/4 pound bột mì căn

      Nước xốt:

• 1 muỗng canh cà phê dầu ăn
• 1 trái cà chua lớn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường (có thể gia giảm, DS tập bớt ăn đường)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

1.  Cho nấm vào máy food processor xay nhuyễn
2.  Thêm tàu hủ vào xay cho thật mịn
3.  Cho hỗn hợp tàu hủ và nấm ra tô, nêm đường, muối, tiêu
4.  Từ từ rắc bột mì căn vào, rrộn đều, sao cho vò viên được
5.  Thoa dầu vào khuôn, vò viên, xếp vô khuôn
6.  Đem đi hấp
7.  Trong thời gian hấp, cắt cà từng miếng cho vô máy xay, xay không cần nhuyễn lắm
8.  Bắc chảo, cho dầu chờ nóng, cho cà vô xào, nêm gia vị, khi cà sôi, chế vô khuôn vò viên đang hấp
9.  Hấp khoảng 45 phút
10.  Ăn với bánh mì, chấm nước xốt



Thêm mấy món phụ trội
Chè Thái, món này của chị dâu DS làm cho. Cám ơn bạn P đã cho công thức, post món chay cũng thích lắm, được món ăn hoài luôn :)

Nước tắc xí muội, cháu DS làm, nhưng không thích uống vì không có đường :(

Bánh brownie DS làm với hai đứa cháu, tội nghiệp, phụ làm, nướng đã đời, nhưng ra lò nó chai ngắc, làm hai đứa thất vọng, DS phải hứa là để hôm khác làm lại :(

Chúc các bạn nấu chay và ăn chay vui vẻ.
Nam mô A Di Đà Phật.