DS dùng nước lã nấu cháo, nhưng nếu muốn ngon hơn, các bạn có thể lấy nước hầm rau cải nấu. Vỏ dưa hấu (gọt bỏ lớp xanh), cà rốt, bắp cải, củ cải trắng, su su, củ sắn, 1 nắm đậu nành, nấm đông cô, táo, lê... các bạn hầm nhỏ lửa khoảng 2 tiếng, xong vớt cái ra, rồi nấu nước cho kẹo lại còn phân nửa, cho vào bao để ngăn đá khi nào cần là có liền. Ngọt nước và tiện lắm. (Có lần chị bạn làm xong nhờ ông chồng cho vô ngăn đá, anh ta zip bao không kỹ, hay để nghiêng để ngữa làm sao đó, vậy là cái tủ lạnh và nhà bếp đầy nước :)
Cháo bằng nồi pressure cooker, chờ sôi 10 phút, nấu áp suất 30 phút, để nguội mới mở nắp ra được là 20 phút. Cháo nhừ ngon ghê luôn :)
Trong thời gian chờ cháo chín, DS làm gỏi bắp cải. Ngâm nấm với nước muối. Bào bắp cải rửa để ráo nước. Xào nấm với dầu, muối, đường, tiêu.
Chia nấm ra làm hai, 1/2 để nấu cháo, 1/2 để trộn gỏi với bắp cải, chanh (hay giấm), đường, muối, tiêu, rau râm.
Cho nấm vào nồi cháo (nước xào nấm cho vô luôn, rất ngọt), nêm nếm sao cho vừa ăn. Các bạn đã có món cháo chay ngon lành rồi đó. Dễ không? (Các bạn có thể thay gạo trắng bằng gạo lứt, cũng ngon lắm)
Chúc các bạn làm được nhiều món chay đơn giản mà ngon.
Nam mô A Di Đà Phật
0 comments