Nấu chay: Bầu chiên xốt cà

Hihihi, thêm một món bầu nữa đây.  Thay vì cá chiên xốt cà, tại sao không là bầu chiên xốt cà?  Phải công nhận bầu chiên ăn ngon thiệt, miếng bầu mềm và béo thêm xốt cà chua, mặn, ngọt, ui tốn cơm quá hà.  (Có 3 cái bông mướp Mỹ ngoài vườn, chưa thấy trái, chỉ thấy bông đực, DS cho vô chảo chiên luôn, ăn ngon lắm.)

Cách làm đơn giản, nhìn qua là biết liền rồi :)

• 1/3 trái bầu lấy phần gần cuốn, vì nó ít ruột, chiên không sợ bị teo.  
• 2 muỗng canh dầu để chiên
• 2 trái cà chua, cắt hạt lựu
• muối, đường, nước tương, tiêu

1.  Bắt chảo dầu, chiên bầu vàng 1 bên, rồi trở qua bên kia chiên vàng
2.  Cho ra dĩa
3.  Nếu còn dầu trong chảo thì chắt ra chén, để lại 1 chút xíu để xốt cà.  Để chảo nóng cho cà vô, xào khoảng 3 tới 5 phút, cho cà mềm, rút bớt nước, sệt lại, nêm đường, muối, nước tương cho vừa ăn
4.  Đổ cà xốt lên dĩa bầu, rắc tiêu
5.  Ăn với cơm nóng, bắt lắm.

Hôm nay anh bạn đồng nghiệp khoe rằng anh ta mới ăn 1 món nấm ngon nhất từ nào tới giờ.  DS nghe tưởng anh chàng này cũng bắt đầu ăn chay và hỏi tới, hỏi món nấm đó làm sao mà ngon dữ vậy.  Anh ta nói nó được nấu với thịt bò, nước của thịt bò thấm vô nấm làm cho nấm rất ngon.  Anh chàng khác phá lên cười, bảo rằng vậy đâu có ăn chay được gì đâu.  DS mới nói, tuy không ăn chay, nhưng nhờ có nấm, anh ta đã bớt được 1/2 phần thịt bò,  còn hơn là ăn thịt bò hết.  Anh chàng kia nghe thích và nói, đúng rồi, đúng là vậy. 

Vậy đó, nếu các bạn chưa ăn chay được thì cứ cắt bớt phần thịt, thêm phần rau củ vào.  Mình giảm ăn thịt bao nhiêu đỡ bấy nhiêu. 

Chúc các bạn nấu được thật nhiều món với rau củ.
Nam mô A Di Đà Phật.