Nguyên liệu cho món này thật đơn giản, thời gian thực hiện không quá 20 phút.
- 1 trái su su, gọt vỏ, xẻ làm hai theo chiều dài, bào mỏng
- 1 miếng tàu hủ, xắt mỏng
- 5 tai nấm rơm (hay nấm gì cũng được), xắt lát
- 1 muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng cà-phê nước tương
- 1/2 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê dầu ăn
1. Bắc chảo với lửa cao cho nóng, cho gừng vào khử cho vàng.
2. Cho nấm vô xào, nêm muối, đường, nước tương.
3. Lần lượt cho su su vô xào nhanh tay.
4. Cuối cùng cho tàu hủ vào, xào cho tới su su trong lại là chín.
5. Món này ăn với cơm nóng, tuy đơn giản nhưng nếu tập ăn một cách chậm rãi, ta sẽ tận hưởng được vị ngon.
Hãy ăn chay để tâm tánh được hiền hòa.
Nam Mô A Di Đà Phật.
chị DS kính,
ReplyDeleteem là một độc giả thầm lặng, rất thường ghé vào nhà chị. Cảm ơn chị rất nhiều vì trang nhà của chị rất an lành.
Em có một comment nho nhỏ, là các món chay nên được nấu nướng "dương" hơn, để đảm bảo sức khoẻ. Ví dụ món ăn trên, đậu phụ nên được luộc muối,rán sơ sau đó mới xào. Nấm không nên dùng vào mùa đông nếu không đi cùng các loại củ dương như Ngưu bàng, hoặc các món chiên rán sâu. Khi nấu nướng không nên nêm đường, thay vào đó nên nêm muối rang, tamari hoặc miso.
Kính chị. Chúc chị và gia đình một giáng sinh an lành và một năm mới an lạc. Chúc chị tinh tấn đường tu và ngày càng phổ biến được cho nhiều bạn ăn chay học Phật.
Nam mô A Di Đà Phật.
Chào Bình Yên,
ReplyDeleteCám ơn ý kiến của Bình Yên rất nhiều. Cách nấu ăn của Bình Yên rất hay, có tính cách thực dưỡng rất cao. Thật ra các món có đường mình cần nên tránh nhiều chừng nào hay chừng đó. Diệu Sương sẽ cố gắng chuyển sang cách nấu ăn theo thuyết âm dương nhiều hơn, nhưng "nghiệp" thích ăn ngọt cũng thật khó sửa :-).
Chúc Bình Yên một mùa Giáng Sinh an vui và một năm mới an khang thịnh vượng.
Nam Mô A Di Đà Phật.
DS