Làm dưa cải từ công thức của trang bạn, làm DS chợt nhớ đến cô bạn người Bắc cùng xóm thuở xa xưa. Ngày xưa hai đứa ở cách nhau một căn nhà, mẹ cô ấy làm dưa cải theo kiểu người Bắc, còn mẹ DS làm theo kiểu người Nam. DS còn nhớ, nhà cô ấy muối dưa cắt khúc ngắn, còn nhà DS làm để nguyên cây. Hầu như lúc nào nhà hai đứa cũng có hủ dưa cải ở góc bếp. Không hiểu sao, cô ấy lại thích dưa cải nhà DS, còn DS lại thích dưa cải nhà cô ấy, hai đứa thường trao đổi món này với nhau. Bây giờ nghĩ lại, thì ra hai đứa đều thích cái gì mới mới lạ lạ. Con người mình là vậy, thường không quý những gì mình hiện có, và cứ mãi đi tìm kiếm những gì mình chưa có...
Công thức từ: http://thuvienphathoc.blogspot.com/2010/11/cach-muoi-dua-cai.html
Vật liệu:
-12 cups nước (thay vì 8 cups trước đó)
-1/3 cup muối
-1/3 cup đường.
-1 chút ít bột nghệ hay bột cà ri cho có màu vàng (CN không bỏ cái này nhưng cải vẫn vàng)
Cách làm:
-Trụng dưa cải sơ, đổ ra thau có chứa nước đá (để cho giòn)
-Bỏ vào keo và đổ nước, đường, muối.
-Đem ra phơi nắng vài ngày là ăn được (DS để gần cửa sổ nhà bếp)
Chúc các bạn luôn vui với những gì mình hiện có.
Nam Mô A Di Đà Phật.
A Di Da Phat. Minh o mien Bac My khong co nang, vay cong thuc Phoi Nang ke^? nhu khong ap dung duoc. Neu minh khong phoi nang thi cai chua khong? That cam on.
ReplyDeleteChào Giao,
ReplyDeleteDS để ngay cửa sổ ở bếp, không có nắng nhiều mà nó vẫn chua, khoảng 4 ngày đó Giao.
Chúc Giao thành công nhé.
Nam Mô A Di Đà Phật