Hôm bữa có canh bầu nấm rơm là một món. Trái bầu này ăn hết lâu rồi.
Mấy hôm nay DS lại được 1 trái bầu mới, rất lớn, vậy là DS làm được bầu ba món.
Hôm nay DS lấy bầu luộc còn dư đem đi kho. DS cho bầu luộc (khoảng nửa trái) vào nồi nấu chậm (slow cooker) với 1 m canh dầu ô liu, 1 m canh muối, 1 m canh nước tương, 2 m canh molasses (mạch nha), cho thêm chút nước ngập khoảng 1/2 phần bầu (vì bầu sẽ ra nước nên không cho nước nhiều), hầm chậm khoảng 4 tiếng. Ăn với cơm gạo đỏ, bắt lắm đó.
Hôm qua luộc bầu chấm tương hột.
Tương hột là của người bạn làm cho, đến nay vẫn còn, tương để càng lâu càng ngon.
Mai mốt ăn bầu xào.
Hihihi, bầu mà cũng có 3 món quá khứ, hiện tại, và vị lai.
Mùa hè tranh thủ ăn bầu hữu cơ, chứ mùa đông phải đi mua, mắc lắm, và không có được tươi đâu.
Thêm mấy món phụ trội nè:
Món ăn sáng gồm có bắp nấu bằng lò vi sóng, gỏi cuốn tàu hũ, và ...
khoai tây cọng nướng. Khoai đỏ (ngon hơn khoai nâu), cắt cọng trộn với xíu dầu, bỏ vô lò toaster, nướng cho tới vàng là được.
Tàu hũ này DS ép cho ráo nước, nhúng với bột gạo, xong lăn qua bánh mì vụn (bánh mì Pháp còn dư cứng ngắc, đừng có bỏ, cho vô máy xay khô, food processor, xay nhuyễn thành bánh mì vụn), đem chiên áp chảo với rất ít dầu. Chiên kiểu này không dính chảo và không cần dầu nhiều. Ăn nóng thì dòn, để lâu phải nướng lại mới dòn. Có thể cuốn bánh tráng rau sống, hay ăn với cà xốt (ketchup), hay làm bánh mì chay...
Mấy hôm nay DS lại được 1 trái bầu mới, rất lớn, vậy là DS làm được bầu ba món.
Hôm nay DS lấy bầu luộc còn dư đem đi kho. DS cho bầu luộc (khoảng nửa trái) vào nồi nấu chậm (slow cooker) với 1 m canh dầu ô liu, 1 m canh muối, 1 m canh nước tương, 2 m canh molasses (mạch nha), cho thêm chút nước ngập khoảng 1/2 phần bầu (vì bầu sẽ ra nước nên không cho nước nhiều), hầm chậm khoảng 4 tiếng. Ăn với cơm gạo đỏ, bắt lắm đó.
Hôm qua luộc bầu chấm tương hột. 
Tương hột là của người bạn làm cho, đến nay vẫn còn, tương để càng lâu càng ngon.Mai mốt ăn bầu xào.
Hihihi, bầu mà cũng có 3 món quá khứ, hiện tại, và vị lai.
Mùa hè tranh thủ ăn bầu hữu cơ, chứ mùa đông phải đi mua, mắc lắm, và không có được tươi đâu.
Thêm mấy món phụ trội nè:
Món ăn sáng gồm có bắp nấu bằng lò vi sóng, gỏi cuốn tàu hũ, và ...
khoai tây cọng nướng. Khoai đỏ (ngon hơn khoai nâu), cắt cọng trộn với xíu dầu, bỏ vô lò toaster, nướng cho tới vàng là được.
Tàu hũ này DS ép cho ráo nước, nhúng với bột gạo, xong lăn qua bánh mì vụn (bánh mì Pháp còn dư cứng ngắc, đừng có bỏ, cho vô máy xay khô, food processor, xay nhuyễn thành bánh mì vụn), đem chiên áp chảo với rất ít dầu. Chiên kiểu này không dính chảo và không cần dầu nhiều. Ăn nóng thì dòn, để lâu phải nướng lại mới dòn. Có thể cuốn bánh tráng rau sống, hay ăn với cà xốt (ketchup), hay làm bánh mì chay...
Bài này rất hữu ích, cám ơn DS. Còn 4 món bầu nữa là mình được "Bầu 7 món" :)
ReplyDeleteCám ơn TA giúp ý, DS phải đi sưu tầm thêm mấy món bầu nữa cho đủ 7 món. Có ai biết làm món bầu nào nữa, xin cho ý kiến. Đa tạ, đa tạ, DS xin đa tạ.
ReplyDeleteBầu trộn. Hí..ngon het ý..:))
DeleteCó món Bầu xốt me, và bầu kho Rong Biển nữa chị DS ơi :)
ReplyDeleteCòn món Bầu sốt Tiêu Me và Bầu kho rong biển, Bầu phơi khô xào xả ớt nữa nè :)
ReplyDeleteCảm ơn Thủy Tiên, nghe tên mấy món bầu này mà bắt thèm rồi. Vậy là chắc chắn đủ cho Bầu Bảy Món :). Mùa hè năm sau sẽ tiếp tục món bầu :)
Delete