Hủ tiếu với nấm rơm khô từ VN, ớt chuông đỏ, củ cải trắng, xà lách và cần ta
Hủ tiếu với nấm rơm khô, củ cải trắng, xà lách và cần ta
Hủ tiếu đồ kho. Món kho thập cẩm còn dư ở chùa, DS đem về, nấu thêm nước, trụng hủ tiếu bỏ vô là xong.Hủ tiếu Bà Ba đở hơn hủ tiếu Bà Bóng một chút vì có nấu nước lèo trên lò. Hủ tiếu Bà Bóng chỉ nấu nước sôi rồi chế vô như mì ăn liền. Từ ngày đi Việt Nam về đến nay DS rất làm biếng nấu ăn. Đem về được khoảng 10 ký hủ tiếu khô, mỗi ngày ăn hai vắt. Ăn hoài đến nay mà vẫn chưa thấy ngán. Nấu nhanh lắm có gì nấu nấy hà.
1. Hủ tiếu khô, ngâm nước.
2. DS lấy 2 cái nồi nhỏ 1 nồi nấu nước sôi để trụng hủ tiếu, 1 nồi nấu nước lèo. Nồi nấu nước lèo cho xíu dầu, xào gừng, xào rau củ, nêm đường muối, chế nước vô, đợi sôi.
3. Trong thời gian chờ đợi, chắt nước ngâm hủ tiếu ra, đổ nước sôi vào trụng hủ tiếu. Chỉ trụng bằng nước sôi, không luộc trên lò, vì hủ tiếu này nhuyễn lắm, luộc sẽ bị mềm. Trụng chừng 2 phút, cho ra tô, chang nước lèo vô là có ăn ngay.
Hủ tiếu ở VN mang về, vừa ăn vừa cho, gần hết rồi! :-(
Bánh tráng dừa, kẹo dừa, xà bông dừa từ VN.
Bánh tráng nướng bằng lò nướng nhỏ (toaster oven), ăn hoài cũng chưa ngán. Cũng gần hết rồi, hu hu hu.Có chuyện này xấu hổ lắm. Hôm đó DS đang nướng bánh tráng, gặp chuyện, giận quá, quên để bánh tráng khét cháy phực trong lò thành lửa luôn. Lúc đó DS sợ quá niệm Nam Mô A Di Đà Phật thật lớn. Hên mà không cháy nhà. Nghĩ lại, giận gì tới mà xẹt lửa, tai hại ngay trước mắt.
Kính chúc quý độc giả (trong đó có DS) lúc nào cũng trân quý cái tâm thanh tịnh sáng suốt của mình mà quay về niệm Phật. Mình là những kẻ lữ hành lang thang từ vô thỉ kiếp đến nay rồi, trời sắp tối, hãy mau mau quay lại mà về nhà.
Nam Mô A Di Đà Phật.
thèm...:(
ReplyDeleteMón này dễ làm lắm Tusen. Không nêm đường thì hầm rau củ, củ sắn, cà rốt, su su, bắp cải, táo... Nghe mấy cô ở chùa nói hầm khoảng 1-2 tiếng xong vớt rau củ ra, nấu nhỏ lửa cho cạn 1/2 thành cốt thì nước dùng sẽ ngọt lắm, khỏi cần nêm đường.
ReplyDeleteHủ tiếu hữu cơ không có, Tusen có thể thay vào bằng mì Ý cũng ngon lắm.